30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade asiatique en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et le gingembre en poudre. Laissez reposer la viande dans cette marinade pendant au moins 2 heures.
Étape 2
Pour une saveur épicée, mélangez la sauce teriyaki avec les épices tandoori et le paprika fumé. Laissez la viande s’imprégner de ces arômes pendant 3 heures.
Étape 3
Pour une touche sucrée-acidulée, combinez la mélasse de grenade avec la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Marinez la viande pendant 1 heure.
Étape 4
Préchauffez la plancha à feu moyen. Égouttez légèrement la viande de l’excès de marinade avant de la déposer sur la plancha.
Étape 5
Faites cuire la viande sur la plancha pendant environ 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson pour obtenir une cuisson uniforme.
Étape 6
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner la viande avec un peu de marinade restante pendant la cuisson pour renforcer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour maximiser l’absorption des saveurs, piquez la viande avec une fourchette avant de la mariner. Cela permettra aux arômes de mieux pénétrer la chair.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces viandes marinées, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Si vous préférez le blanc, un Chardonnay non boisé sera parfait.
La plancha, d’origine espagnole, est une méthode de cuisson sur une plaque chauffante. Elle permet une cuisine saine, avec peu de matières grasses, tout en conservant le goût authentique des aliments.
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Comment servir
Servez la viande découpée en tranches sur un plat de présentation en ardoise. Accompagnez-la de petits bols de sauce aux herbes ou de salsa pour une touche de fraîcheur.
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €
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