Avec l’essor des repas conviviaux en extérieur, le brasero est devenu un choix incontournable pour partager un moment chaleureux. Que vous soyez en famille ou entre amis, cuisiner autour d’un brasero permet de savourer des mets délicieux tout en profitant d’une ambiance unique. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette végétarienne simple à réaliser pour quatre personnes, idéale pour un repas autour du feu.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches, les haricots rouges et le maïs. Dans un grand saladier, mélangez-les ensemble.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices enrobent bien les légumineuses.
Étape 3
Allumez le brasero et laissez chauffer la grille. Répartissez le mélange de pois chiches, haricots et maïs sur la grille chaude.
Étape 4
Faites griller à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois pour éviter que ça ne colle.
Étape 5
Une fois les légumes grillés et légèrement dorés, retirez-les du feu et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le mélange de légumineuses avec les épices pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs fumées du plat.
L’info en plus
Originaire des traditions culinaires de plein air, le brasero permet une cuisson simple et authentique. Utilisé historiquement dans de nombreuses cultures, il est aujourd’hui un symbole de convivialité et de partage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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BBQ-Toro Grille de cuisson en fonte Ø 40 cm avec 3 pieds | Rond | Dessous de verre Dutch Oven Accessoires pour barbecue | Trépied, grille de barbecue, grille en fonte, support de casserolePolyvalente : la grille en fonte BBQ-Toro est multifonctionnelle, car elle peut être utilisée parfaitement comme grille, sous-verre hollandais ou casserole. La grille peut également être utilisée sans jambes. En tant que grille : placez la grille directement sur le charbon de bois ardent et grillez directement sur la grille. Que ce soit des légumes, du poisson ou de la viande, avec cette grille de barbecue, vous pourrez préparer de délicieux plats avec le marque caractéristique d'une grille en fonte de fer. Idéal pour four hollandais. La grille à trois pieds est également le compagnon idéal comme soucoupe et table néerlandaise. Il suffit de placer la grille en fonte sur le charbon incandescent et de positionner le four hollandais sur la grille. Déjà cuite : la grille à trois pieds de BBQ-TORO est déjà cuite et peut être utilisée immédiatement. Dans la boîte sont incluses des instructions détaillées (langue italienne non garantie), si une nouvelle combustion est nécessaire après utilisation. Détails : la grille est fabriquée en fonte et a un diamètre de 40 cm. Avec une épaisseur de 1 cm, il est très massif et pèse 5 kg.49,95 €
Comment servir
Servez ce plat dans un plat de présentation rustique en terre cuite pour rappeler l’esprit chaleureux du brasero. Utilisez des assiettes en bois pour renforcer l’aspect naturel et convivial de votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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