Brasero en famille : recettes végétariennes simples

Brasero en famille : recettes végétariennes simples

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Avec l’essor des repas conviviaux en extérieur, le brasero est devenu un choix incontournable pour partager un moment chaleureux. Que vous soyez en famille ou entre amis, cuisiner autour d’un brasero permet de savourer des mets délicieux tout en profitant d’une ambiance unique. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette végétarienne simple à réaliser pour quatre personnes, idéale pour un repas autour du feu.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par égoutter et rincer les pois chiches, les haricots rouges et le maïs. Dans un grand saladier, mélangez-les ensemble.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices enrobent bien les légumineuses.

Étape 3

Allumez le brasero et laissez chauffer la grille. Répartissez le mélange de pois chiches, haricots et maïs sur la grille chaude.

Étape 4

Faites griller à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois pour éviter que ça ne colle.

Étape 5

Une fois les légumes grillés et légèrement dorés, retirez-les du feu et servez immédiatement.

Éloïse Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le mélange de légumineuses avec les épices pendant au moins une heure avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de se développer davantage.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais. Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs fumées du plat.

L’info en plus

Originaire des traditions culinaires de plein air, le brasero permet une cuisson simple et authentique. Utilisé historiquement dans de nombreuses cultures, il est aujourd’hui un symbole de convivialité et de partage.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Paprika Doux Fumé en Poudre 1kg, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Paprika Fumé Doux
    La poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés fumés à la flamme nue, ce qui lui confère une riche saveur fumée et une légère douceur. Elle est couramment utilisée dans les plats espagnols et méditerranéens. Utilisation multiple: Le paprika fumé doux peut être utilisé pour donner une saveur riche et fumée à des plats comme la paella, les viandes grillées, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Goût authentique: Notre poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés, fumés à la flamme nue ou au feu de bois, avant d'être broyés en une fine poudre. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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    SAVEUR AUTHENTIQUE ET CHALEUREUSE : Apportez une note fumée exceptionnelle à vos plats grâce au paprika fumé, soigneusement préparé au bois de chêne pour une saveur incontournable. UTILISATION POLYVALENTE : Idéal pour sublimer vos grillades, plats mijotés, marinades, et sauces, ce paprika s’adapte à une variété de recettes. L’ART DE LA TRADITION : Inspiré des techniques traditionnelles, ce paprika fumé est parfait pour des plats généreux et authentiques. FRAÎCHEUR LONGUE DURÉE : Grâce à son emballage hermétique, profitez de saveurs authentiques et riches à chaque utilisation. QUALITÉ PROVENÇALE : Conditionné avec soin en Provence, dans un pot recyclable, en accord avec les engagements responsables de Ducros.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • BBQ-Toro Grille de cuisson/de feu en fonte avec 3 pieds - Rond - Dessous de verre - Accessoire de barbecue - Trépied, support de casserole (diamètre 30 cm)
    POLYVALENT | Le gril BBQ-Toro est multifonctionnel. Parfait à utiliser comme gril de rôtissage, sous-plat pour Dutch Oven et attrape-poêle. Le gril peut également être utilisé sans les pieds. Le sous-main à 3 pieds est également le support parfait pour le couvercle du Dutch Oven. COMME GRILLE DE BARBECUE | Utilisez la grille comme grille de barbecue. Placez la grille directement sur votre charbon de bois brûlant et grillez directement sur la grille. Que ce soit des légumes, du poisson ou de la viande, avec cette grille, vous créez de délicieux plats avec la marque distinctive d'une grille de cuisson en fonte. IDÉAL POUR DUTCH OVEN | Le gril à trois pieds est également l'accompagnateur idéal en tant que sous-verre pour Dutch Oven. Placez simplement la grille en fonte sur votre charbon de bois incandescent et placez le Dutch Oven sur la grille. Déjà patiné | Le gril à trois pieds de BBQ-Toro est déjà patiné et peut être utilisé immédiatement. Des instructions détaillées sont incluses dans la livraison, si une nouvelle cuisson est nécessaire après utilisation. Utilisation : la grille de cuisson en fonte est adaptée pour rôtir, cuisiner et griller et est idéale pour une cuisson nette et rapide de vos aliments grillés.
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  • BBQ-Toro Grille de cuisson en fonte Ø 35 cm avec 3 pieds | Rond | Dessous de verre Dutch Oven Accessoires pour barbecue | Trépied, grille de barbecue support de casserole plaque de barbecue
    Polyvalente : la grille en fonte BBQ-Toro est multifonctionnelle, car elle peut être utilisée parfaitement comme grille, sous-verre hollandais ou casserole. La grille peut également être utilisée sans jambes. En tant que grille : placez la grille directement sur le charbon de bois ardent et grillez directement sur la grille. Que ce soit des légumes, du poisson ou de la viande, avec cette grille de barbecue, vous pourrez préparer de délicieux plats avec la marque caractéristique d'une grille en fonte de fer. Idéal pour four hollandais. La grille à trois pieds est également le compagnon idéal comme soucoupe et table néerlandaise. Il suffit de placer la grille en fonte sur le charbon incandescent et de positionner le four hollandais sur la grille. Déjà cuite : la grille à trois pieds de BBQ-TORO est déjà cuite et peut être utilisée immédiatement. Dans la livraison sont incluses des instructions détaillées (langue italienne non garantie), si une nouvelle combustion est nécessaire après utilisation. Détails : la grille est fabriquée en fonte et a un diamètre de 35 cm. Avec une épaisseur de 1 cm, il est très massif et pèse 3,45 kg.
    34,95 €

Comment servir

Servez ce plat dans un plat de présentation rustique en terre cuite pour rappeler l’esprit chaleureux du brasero. Utilisez des assiettes en bois pour renforcer l’aspect naturel et convivial de votre repas.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Samhita Lot de 4 assiettes rondes en bois d’acacia faciles à nettoyer et légères - Pour plats, collations, desserts (18 x 18 x 2,5 cm)
    Idéales pour les viennoiseries, sandwichs, accompagnements, petits pains et desserts. Servez avec style vos plats signature pour la famille ou les invités dans ces assiettes rondes. Ces assiettes à dessert disposent d’un bord surélevé pour empêcher les aliments de sortir. Dimensions : 18 cm de diamètre. Lot de 4. Nous vous recommandons de ne pas laver ce produit avec de l’eau. Pour nettoyer, essuyez avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Pour préserver la beauté du bois d’acacia, appliquez régulièrement de l’huile avec un tissu ou une serviette et laissez sécher longtemps.
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  • levandeo Lot de 4 assiettes rondes en bois d'acacia - Diamètre : 25 cm - Assiettes décoratives en bois d'acacia - Fabriquées à la main - Décoration de table unique
    Dimensions et matériau : fabriquées en bois d'acacia, les assiettes convainquent par un diamètre d'environ 25 cm grâce à son grain chaud et naturel. Look rustique : le bois d'acacia marron chaud apporte une élégance rustique et s'harmonise avec différents styles d'intérieur. Pièce unique absolue : il s'agit d'un produit naturel fabriqué à la main - De légères variations dans les dimensions et l'image ne sont donc pas à exclure Qualité alimentaire : chaque assiette est traitée avec de l'huile alimentaire, ce qui la rend non seulement facile à entretenir, mais aussi sans danger pour les aliments. Contenu de la livraison : 4 assiettes en bois d'acacia, Ø 25 cm (sans décoration)
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