Nos amateurs de viandes grillées ont été attirés par la délicieuse odeur de barbecue émanant de ce titre. Effectivement, aujourd’hui, nous allons parler des différents modèles de barbecue. Mais ce qui va nous intéresser tout particulièrement, ce sont les deux grandes familles de barbecue. Les barbecues au gaz et les barbecues classiques.
Certains vous diront que les braises apportées par le charbon donnent un goût unique à la viande, qu’aucun barbecue à gaz ne peut imiter. Et d’autres vous diront qu’il est tellement simple d’utiliser un barbecue à gaz, qu’il serait bête de ne pas en faire l’acquisition. Dans les deux cas, nous allons voir ce qui fait les caractéristiques des deux grandes familles de barbecue. Alors, tout de suite, découvrons les différents modèles de barbecue.
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Les barbecues au bois
Les barbecues au bois sont des barbecues comme vous en avez déjà vu partout autour de vous. C’est-à-dire un barbecue contenant un foyer, où est placé le charbon, des grilles, qui servent à y poser la viande dessus, et certaines fois, un couvercle pour maintenir la chaleur. Ce modèle de barbecue permet de donner un goût fumé à la viande, un goût très apprécié par les amateurs de barbecues au bois.
Si son goût est très apprécié, à l’allumage, ce n’est pas la même histoire. Beaucoup de fans de barbecue se découragent à l’idée de devoir allumer leur barbecue et préparer des braises. L’autre problème, c’est l’intensité des flammes. S’il y en a trop, votre viande sera carbonisée.
S’il n’y en a pas assez, la cuisson risque d’être longue, très longue. En ça, le barbecue au bois perd quelques points. Sans compter les cendres des braises qui s’envolent au moindre coup de vent.
Les barbecues à gaz ou électriques
Les amateurs de barbecues à gaz ou électriques, de leur côté, ne sont pas des grands fans du goût qu’apporte le barbecue classique à une viande. C’est pourquoi ils jugent meilleur le fait de consommer leurs viandes cuites au gaz ou à la plancha.
De même, avec le barbecue à gaz, vous ne pouvez rencontrer aucune des contraintes rencontrées par les utilisateurs de barbecues au bois. Le feu n’est pas à préparer, vous pouvez régler ce dernier comme bon vous semble, et cerise sur le gâteau, vous n’avez même pas besoin de surveiller le feu.
En deux temps trois mouvements, la viande est cuite et prête à être dégustée. Au niveau du goût, cela s’apparente à une cuisson classique à la poêle. Et c’est bien ce qui peut être reproché à ce modèle de barbecue. On n’y retrouve pas le goût fumé du barbecue.
Alors, pour les puristes, les amoureux des braises et des flammes, ce type de modèle de barbecue peut ne pas correspondre aux attentes. Mais pour les autres, ce modèle de barbecue représente une solution rêvée.
