20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide en retirant les filaments et en frottant les coquilles.
Étape 2
Chauffer la plancha à feu vif et ajouter l’huile d’olive.
Étape 3
Ajouter les moules sur la plancha chaude et laisser cuire pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement avec une pince de cuisine.
Étape 4
Verser le vin blanc sec sur les moules et laisser réduire pendant 2 minutes.
Étape 5
Saupoudrer les moules avec le piment d’Espelette, l’ail en poudre et le persil séché. Mélanger délicatement pour bien enrober les moules de ces saveurs.
Étape 6
Laisser cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Jeter celles qui restent fermées.
Étape 7
Servir immédiatement en parsemant d’une pincée de sel selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à utiliser un bouquet garni de thym et de laurier pour parfumer votre vin blanc avant de l’ajouter aux moules.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Irouléguy blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et iodées de ce plat.
Les moules à la plancha sont une spécialité du pays basque, où la cuisine est souvent un mélange de terre et de mer. Le piment d’Espelette, produit typique de la région, apporte une touche épicée sans être trop piquant, rehaussant ainsi les saveurs des moules.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,37 €
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Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,74 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez les moules dans un plat en terre cuite basque pour rester dans l’esprit de la région. Accompagnez-les de petites assiettes pour récupérer le jus parfumé et proposez des piques en bois pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Gatuida Pot en terre cuite 600ML noir avec couvercle, marmite coréenne en argile, cuisson de riz et plats, idéal pour repas quotidiens et repas en famille, conserve la chaleurPeu d'entretien : la cocotte en terre cuite est facile à nettoyer et résistante aux taches, assurant un entretien aisé et une performance au quotidien. cocottes en terre cuite avec couvercle, cuisine coréenne Matériau robuste : fabriqué en argile, ce pot de cuisson préserve les saveurs naturelles des aliments, rehaussant l'authenticité des ustensiles de cuisine coréens et asiatiques Cuisson homogène : la cocotte en terre cuite avec couvercle assure une répartition uniforme de la chaleur, idéale pour la préparation de plats Pratique en toutes occasions : à la maison, en voyage ou lors de réunions, cette cocotte en terre cuite avec couvercle est portable et polyvalente pour de nombreux besoins culinaires. cocotte japonaise en terre cuite, cocotte en céramique marron avec couvercle Fabrication artisanale de qualité : fabriqué en terre cuite, ce pot de cuisine coréen robustesse et esthétique traditionnelle. idéal pour la préparation de plats typiques des cocottes chinoises et bien plus . convient également pour la cuisson de plats coréens en cocotte ou de plats chinois en terre cuite32,39 €
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