Le bœuf à la plancha est une façon simple et savoureuse de préparer la viande, en lui apportant une touche grillée et fumée irrésistible. Originaire d’Espagne, la cuisson à la plancha se distingue par sa rapidité et son efficacité, préservant la tendreté et les saveurs naturelles de la viande.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la plancha en la chauffant à feu vif pendant environ 10 minutes. Assurez-vous que la surface de cuisson soit bien chaude avant d’y déposer la viande.
Étape 2
Pendant ce temps, badigeonner les morceaux de bœuf avec l’huile d’olive, puis saupoudrer de fleur de sel, de poivre noir et d’herbes de Provence.
Étape 3
Déposer les morceaux de bœuf sur la plancha bien chaude. Cuire chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes selon l’épaisseur et la cuisson désirée.
Étape 4
Retirer la viande de la plancha et laisser reposer quelques minutes sur une planche à découper avant de la trancher en fines lamelles.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus savoureuse, laissez-la mariner dans l’huile d’olive et les herbes de Provence pendant quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagne parfaitement ce plat en sublimant les saveurs grillées du bœuf.
La plancha, originaire d’Espagne, est une méthode de cuisson qui se popularise de plus en plus. Elle permet de cuire les aliments à haute température tout en préservant leur jus et leurs saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Malaga Plancha électrique XL 2000W avec Thermostat réglable Grande surface de cuisson 6 à 8 personnes Revêtement antiadhésif Thermo-Spot avec Bac à jus Compatible lave vaisselle Noir CB501812CUISSON EFFICACE : puissance de 2000 W pour une surface de chauffe homogène et des aliments parfaitement cuits. CUISSON MAÎTRISEE :Thermostat réglable multi positions pour une température de cuisson ajustable à tous les types d’aliments : viandes, poissons, œufs, légumes, fruits. LARGE SURFACE DE CUISSON : taille XL 51 x 25,5 cmpour cuire en même temps plusieurs aliments. Capacité pour 6 à 8 personnes. CUISSON SAINE: revêtement antiadhésif, pas de nécessité d’ajout de matière grasse. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans NETTOYAGE FACILE : passe au lave-vaisselle sans le boîtier électrique amovible.59,99 € -
Plancha2,99 €
Comment présenter
Présentez le bœuf tranché sur un plat de service en ardoise, accompagné de quelques brins de romarin pour une touche décorative et aromatique. Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur de la viande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Navaris Planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 8x plateau en ardoise 30x20 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 8 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-ondes ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.51,99 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris16,99 €
