Côtes d'agneau marinées au barbecue : recette savoureuse et facile

Côtes d’agneau marinées au barbecue : recette savoureuse et facile

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les côtes d’agneau marinées au barbecue sont un classique de la cuisine estivale qui évoque les saveurs de la Méditerranée. Simples à préparer et pleines de goût, elles régaleront vos convives lors de vos repas en plein air.

120 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Haut apport en protéines par portion.
Sel : Modérément salé, attention aux quantités.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 22.5 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 23.5 g
Par portion (4 parts)
549 kcal
Prot. 40.2 g — Gluc. 2.2 g — Lip. 42.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 23.5 g
dont acides gras saturés 8.9 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 22.5 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail préalablement haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre.

2. Mariner les côtes d’agneau

Placez les côtes d’agneau dans un plat et enrobez-les de la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Cuire au barbecue

Préchauffez le barbecue à température moyenne. Faites cuire les côtes d’agneau environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour une viande plus tendre, laissez mariner les côtes d’agneau toute une nuit au réfrigérateur.

Vin rouge

Un vin de la Vallée du Rhône, comme un Côtes du Rhône, se mariera parfaitement avec les côtes d’agneau.

L’info en plus

Ce plat d’origine méditerranéenne puise ses saveurs dans la simplicité des ingrédients frais et des herbes aromatiques.

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Comment présenter

Présentez les côtes d’agneau sur un plateau en ardoise pour un effet rustique et disposez quelques brins de romarin frais en décoration.

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