Les crevettes au barbecue sont un mets délicieux qui évoque les saveurs estivales et la convivialité. Cependant, pour obtenir des crevettes parfaitement grillées et savoureuses, quelques astuces de chef sont indispensables. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour réussir cette recette facilement chez vous.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez les crevettes dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Chauffez le barbecue à feu moyen-élevé.
Étape 4
Enfilez les crevettes marinées sur des brochettes en métal en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.
Étape 5
Placez les brochettes sur la grille de barbecue et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et grillées.
Étape 6
Retirez les crevettes du barbecue et servez immédiatement avec une sauce de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les crevettes toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la chair.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces crevettes grillées, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé se mariera parfaitement avec les saveurs épicées et citronnées de la recette.
Le barbecue est une méthode de cuisson originaire des Caraïbes et très répandue en Amérique. Elle permet de saisir rapidement les aliments tout en leur conférant un goût fumé unique.
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Astuces de présentation
Servez les crevettes sur un grand plateau en ardoise pour mettre en valeur leur couleur rose et leur aspect grillé. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron et des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et de couleur.
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