La marinade épicée pour filet de porc au barbecue est une recette idéale pour donner du caractère à vos grillades. En utilisant des ingrédients secs et des épices que l’on peut facilement se procurer en ligne, cette préparation promet un goût riche et inoubliable. Ce mélange est parfait pour surprendre vos invités et transformer un simple repas en un moment convivial plein de saveurs.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le piment de Cayenne, le paprika fumé, le cumin, la cannelle, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez le miel, la sauce soja et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Disposez le filet de porc dans un plat et badigeonnez-le généreusement avec la marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 5
Préchauffez votre barbecue à une température moyenne.
Étape 6
Sortez le filet de porc du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de le cuire.
Étape 7
Déposez le filet de porc sur la grille du barbecue et faites cuire pendant 30 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Étape 8
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le filet de porc pendant 10 minutes avant de le trancher pour le servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de clou de girofle moulu à la marinade.
Accord mets et vins
Un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir viendra équilibrer les épices de cette marinade épicée.
Le filet de porc est un morceau maigre et tendre qui se marie parfaitement avec des saveurs épicées et sucrées, utilisées dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Asie et en Amérique latine.
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Comment présenter
Servez le filet de porc tranché sur un grand plat de service en bois pour un effet rustique. Accompagnez-le de légumes grillés et de pommes de terre rôties pour un repas complet.
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