Le poulet laqué au romarin est une recette gourmande et savoureuse qui apportera une touche d’élégance à votre barbecue. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et se distingue par ses saveurs subtiles et parfumées. C’est un plat parfait pour impressionner vos invités lors d’un repas en extérieur.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le romarin et l’ail en poudre pour obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Placez le poulet dans un grand plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous qu’il est bien enrobé. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 3
Préchauffez votre gril à charbon. Une fois chaud, placez le poulet sur la grille et fermez le couvercle. Laissez cuire pendant environ 60 minutes, en retournant le poulet toutes les 15 minutes.
Étape 4
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C. Si c’est le cas, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande, rendant le plat encore plus délicieux.
Vin recommandé
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec les saveurs de ce poulet laqué au romarin.
Le poulet laqué au romarin est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où le romarin est souvent utilisé pour parfumer les viandes grillées. C’est un plat qui évoque les repas en plein air, sous le soleil du sud.
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Comment servir
Servez le poulet laqué au romarin sur un plat de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez ce plat de petites assiettes en céramique blanche pour valoriser les couleurs de la viande laquée.
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