Le boeuf mariné à la mexicaine est une véritable explosion de saveurs qui amène directement le soleil et la chaleur du Mexique dans votre assiette. Ce plat, riche en épices et en goût, est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Suivez notre guide pour réaliser cette recette qui saura éveiller vos papilles.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un grand bol l’huile d’olive, le jus de citron vert, l’ail en poudre, le cumin, le paprika fumé, le piment de cayenne, l’origan, le sel, le poivre, la sauce soja et le sucre brun. Bien mélanger pour obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Découper le boeuf en fines tranches et l’ajouter à la marinade. Bien enrober chaque morceau de viande.
Étape 3
Couvrir le bol de film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 4
Préchauffer le grill ou la poêle à griller à feu moyen-élevé.
Étape 5
Une fois le grill chaud, saisir les morceaux de boeuf marinés pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
Étape 6
Retirer du feu et laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des tranches d’oignon ou de poivron lors de la cuisson. Cela apportera une texture supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce boeuf mariné à la mexicaine, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais fera merveille. Ses notes de fruits rouges viendront adoucir le piquant des épices.
Le boeuf mariné à la mexicaine est inspiré des recettes traditionnelles de fajitas et de tacos, où la viande est souvent marinée avec des épices pour en rehausser le goût.
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Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,40 € -
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation14,45 €
Comment servir ?
Servez votre boeuf mariné à la mexicaine avec des tortillas de maïs chaudes, des tranches d’avocat et une sauce salsa maison. Vous pouvez également l’accompagner de riz mexicain pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Römertopf CULINARIO Cocotte pour 4 personnes – Cocotte de 3 litres avec couvercle en céramique – Pour mijoter, rôtir et cuire à la vapeur – Passe au fourRôtir, braiser, cuire à la vapeur : la cocotte en terre cuite de Römertopf combine 3 méthodes de cuisson en un seul ustensile de cuisine. Profitez de la viande tendre et des légumes croquants pleins d'arômes et de vitamines. Matériaux naturels : fabriqué à partir d'argile naturelle pour cuisiner de manière authentique. Römertopf conserve une cuisine séculaire et crée un lien avec nos racines. Gagnez du temps : si vous avez peu de temps mais que vous voulez profiter d'un plat sain et délicieux, cette cocotte avec couvercle est la batterie de cuisine idéale. Profitez de tous les ingrédients dans la cocotte, au four et pendant vos loisirs. Réussissez toujours : la répartition constante de la chaleur dans la casserole Römer permet une cuisson douce et garantit des résultats toujours parfaits. Impressionnez vos invités avec des plats riches en goût. Cuisson facile : la cuisson dans son propre jus ne nécessite pas de graisses et d'huiles supplémentaires. Vous pouvez donc cuisiner complètement sans matière grasse si vous le souhaitez. Trouvez l'inspiration dans notre monde de recettes Römertopf62,87 €60,99 €-3%
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