Le chimichurri, sauce emblématique de l’Argentine, se prête merveilleusement à une marinade épicée pour le poulet grillé. Combinant des saveurs intenses et des arômes envoûtants, cette recette est un véritable voyage gustatif. Facile à préparer, elle promet de rehausser vos grillades quotidiennes avec une touche d’exotisme. Suivez ce guide et découvrez comment transformer un simple poulet en un plat digne des meilleures tables.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le paprika fumé, l’origan séché, la coriandre moulue, les flocons de piment, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive au mélange d’épices. Remuez jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Disposez les morceaux de poulet dans un grand plat. Versez la marinade sur le poulet, en veillant à bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Couvrez le plat avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit pour plus de saveurs.
Étape 5
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
Étape 6
Retirez le poulet de la marinade et égouttez légèrement l’excédent.
Étape 7
Placez les morceaux de poulet sur le grill et laissez cuire pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 8
Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron à la marinade. Cela apportera une note fraîche et acidulée qui complétera à merveille les épices.
Accords mets et vins
Choisissez un vin rouge argentin, comme un malbec, pour accompagner ce poulet grillé au chimichurri. Sa profondeur et ses tanins s’accorderont parfaitement avec les épices de la marinade.
Originaire d’Argentine, le chimichurri est traditionnellement utilisé pour accompagner les viandes grillées. Cette sauce à base de persil, d’ail et de vinaigre a conquis le monde par sa simplicité et sa saveur éclatante.
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Comment présenter
Servez le poulet grillé sur un plat de présentation en bois pour rappeler l’authenticité des barbecues argentins. Accompagnez ce plat d’une salade verte fraîche pour équilibrer le repas.
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