La tarte feuilletée façon pizza Margherita et jambon de Parme est une interprétation moderne et savoureuse de la traditionnelle pizza italienne. Parfaite pour un dîner convivial ou un déjeuner improvisé, cette recette marie des ingrédients de qualité avec une préparation rapide pour un résultat croustillant et fondant à la fois. Disponible facilement en ligne, elle saura ravir les amateurs de cuisine italienne par sa simplicité et ses saveurs authentiques.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte feuilletée est un plat énergétique et savoureux.
Protéines : Elle présente une teneur élevée en protéines provenant des produits laitiers et du jambon.
Sel : Elle est relativement riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Assemblage des ingrédients
Étaler la sauce tomate sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm. Parsemer de mozzarella coupée en tranches, de jambon de Parme en lamelles, de basilic, d’origan et d’un filet d’huile d’olive.
3. Cuisson
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
4. Finition
À la sortie du four, ajouter du parmesan râpé et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 5 minutes avant d’ajouter la garniture.
Vin conseillé
Un Chianti rouge italien accompagnera parfaitement votre tarte feuilletée et sublimera les saveurs du jambon et des aromates.
L’info en plus
Cette recette reprend les ingrédients phares de la pizza Margherita, créée en l’honneur de la reine Margherita par le pizzaiolo Raffaele Esposito à Naples en 1889. Le jambon de Parme ajoute une touche raffinée et gourmande à cette version revisitée.
Comment servir
Coupez la tarte en parts égales et servez sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez chaque assiette d’une petite salade de roquette pour plus de fraîcheur.
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