La pizza courgette, ricotta & pignons est une ode à la simplicité italienne qui marie les saveurs délicates de la courgette avec la crémeuse ricotta et le croquant des pignons. Un plat qui ravira autant les yeux que le palais.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré mais légèrement riche en graisses.
Protéines : Ce plat apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel de cette recette est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 289 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 5.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 220°C. Découpez les courgettes séchées en fines rondelles.
2. Montage de la pizza
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Tartinez la ricotta sur la pâte en laissant un bord libre d’environ 1 cm.
3. Garniture
Disposez les rondelles de courgettes séchées sur la ricotta et parsemez de pignons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic séché sur la pizza à la sortie du four.
Vin blanc
Un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio, accompagne parfaitement cette pizza légère.
L’info en plus
La pizza est un plat emblématique de la cuisine italienne, adoptée et adaptée à travers le monde avec une multitude de garnitures.
Comment présenter
Présentez cette pizza sur un plateau de service en bois pour un effet rustique et coupez-la en parts égales pour un partage convivial.
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