Pizza italienne jambon cru et figues : recette authentique

Pizza italienne jambon cru et figues : recette authentique

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Une pizza italienne aux saveurs authentiques qui marie la délicatesse du jambon cru à la douceur sucrée des figues. Un plat parfait pour un repas raffiné illuminant vos soirées entre amis.

20 minutes

12 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette très énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au jambon.
Sel : Teneur en sel considérablement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
278 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 25.5 g — Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
479 kcal
Prot. 22.3 g — Gluc. 44 g — Lip. 24.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 278 kcal
Lipides
Matières grasses 14.2 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 25.5 g
dont sucres 7.6 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 2.2 g
Sel 2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Préchauffez le four à 220°C. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.

2. Garniture

Disposez le fromage gorgonzola en morceaux sur la pâte. Ajoutez les tranches de jambon cru et les figues coupées en quartiers.

3. Cuisson

Enfournez la pizza pendant 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.

4. Finitions

Retirez du four et ajoutez la roquette. Arrosez d’huile d’olive et parsemez de poivre noir.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des noix légèrement concassées avant la cuisson de la pizza.

Accord mets et vins

Un verre de Chianti accompagnera parfaitement cette pizza en rehaussant la délicatesse du jambon cru.

L’info en plus

Le mélange du jambon cru et des figues est un classique en Italie, notamment dans la région de Lombardie où le gorgonzola est produit.

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Comment servir

Servez sur une planche en bois pour un effet rustique et utilisez des couteaux à fromage pour découper la pizza.

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