Découvrir la pizza aux tomates cerise et citron, c’est adopter des saveurs pétillantes et originales sur une pâte moelleuse. Cette recette simple et gourmande, agrémentée d’ingrédients frais et d’un zeste subtil de citron, ne manque pas de surprendre par son mélange audacieux. Idéale pour un dîner convivial entre amis ou en famille, cette pizza ravira toutes les papilles. Prête en moins d’une heure, elle est parfaite pour un repas improvisé ou une soirée italienne.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec des graisses considérables.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.91 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Incorporez l’eau progressivement à la farine en remuant avec les mains ou une cuillère en bois. Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
2. Préparation de la garniture
Égouttez les tomates cerise en conserve. Dans un saladier, mélangez les tomates, le zeste de citron séché, le basilic et du poivre. Réservez.
3. Assemblage de la pizza
Préchauffez votre four à 240°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférez la pâte sur une plaque de cuisson ou, idéalement, sur une pierre à pizza. Répartissez uniformément le mélange de tomates cerise et citron sur la pâte. Parsemez de mozzarella râpée.
4. Cuisson
Faites cuire la pizza dans le four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants, et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût de citron encore plus prononcé, râpez un peu de zeste de citron frais juste avant de servir la pizza.
Accords mets vins
Pour accompagner cette pizza aux saveurs fraîches et audacieuses, optez pour un vin blanc de type Sauvignon Blanc. Son acidité et ses arômes d’agrumes souligneront parfaitement le zeste de citron présent sur la pizza.
L’info en plus
Cette pizza s’inspire des saveurs méditerranéennes, où les tomates, l’huile d’olive et les agrumes sont des ingrédients phares. Le mariage des tomates cerise et du citron est typique des plats ensoleillés, offrant une touche d’originalité tout en restant dans l’esprit traditionnel de la cuisine italienne.
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Comment servir
Servez la pizza directement sortie du four sur une grande planche de bois pour un effet rustique et convivial. Coupez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza.
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