À la recherche d’une friandise qui allie douceur et convivialité, les brochettes de chamallows au chocolat à la plancha sont une excellente option. Cette recette séduit par sa simplicité et son goût régressif, parfait pour satisfaire petits et grands autour d’un dessert ludique.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Une recette très énergétique et sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 429 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.2 g |
| dont acides gras saturés | 11.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.5 g |
| dont sucres | 34.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans une casserole à feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
2. Préparation des brochettes
Enfiler les chamallows sur les bâtonnets de brochettes.
3. Cuisson des brochettes
Faire griller les brochettes de chamallows sur la plancha pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Enrobage final
Tremper les brochettes dans le chocolat fondu puis parsemer de noisettes concassées et de biscuits émiettés.
Mon astuce de chef
Pour un twist gourmand, ajouter une pincée de fleur de sel avant de servir vos brochettes. Cela rehaussera le goût sucré du chamallow.
Thé glacé à la pêche
La fraîcheur et la douceur d’un thé glacé à la pêche équilibrent parfaitement le goût sucré et chocolaté des brochettes de chamallows.
L’info en plus
Les chamallows, aussi appelés guimauves, ont une longue histoire remontant à l’Égypte ancienne où ils étaient fabriqués à partir de la sève d’une plante nommée ‘guimauve’. Aujourd’hui, leur texture moelleuse est généralement obtenue grâce à la gélatine.
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Comment présenter
Utilisez une planche en ardoise pour apporter un côté rustique et élégant à votre présentation. Les brochettes de chamallows y seront mise en valeur parmi un parterre de fruits frais en morceaux pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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