Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien

Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien

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Savourez l’authenticité de l’Alsace avec un burger unique en son genre. Le burger au pain bretzel et burger alsacien est la fusion parfaite entre la tradition alsacienne et la modernité culinaire. Léger, gourmand et atypique, ce plat est une invitation au voyage gastronomique au cœur de la région française. Il saura ravir vos papilles à chaque bouchée et séduire les amateurs de cuisine originale.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Bonne source de protéines Source modérée de glucides

Synthèse express

Profil : Plat riche, conçu pour les amateurs de saveurs intenses et originales.
Protéines : Ce burger offre un bon apport en protéines, principalement issu du pâté de campagne.
Sel : La recette est relativement salée, principalement en raison des divers ingrédients alsaciens.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 27 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
646 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 83.2 g — Lip. 26.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 27 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.34 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien
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1. Préparation de la choucroute

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle. Ajoutez-y la choucroute et faites-la revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen.

2. Cuisine des spaetzle

Faites cuire les spaetzle en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, passez-les à la poêle avec un peu de beurre pour les dorer légèrement.

3. Assemblage du burger

Coupez les pains bretzels en deux et tartinez généreusement de sauce Munster sur chaque face intérieure. Ajoutez une couche de pâté de campagne, une cuillère de choucroute, quelques spaetzle dorés, des tranches de cornichon et une cuillère d’oignon frit. Terminez avec une touche de sauce moutarde douce avant de refermer le pain.

4. Cuisson du burger

Chauffez la poêle à griller et pressez le burger avec le presse-burger pour bien assembler tous les éléments. Laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain bretzel soit croustillant.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques fines tranches de lard fumé dans le burger. Cela ajoutera une note fumée qui se marie parfaitement avec la choucroute.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec alsacien tel qu’un riesling mettra en valeur les saveurs du Munster et de la choucroute.

L’info en plus

Le burger au pain bretzel tire son inspiration des saveurs alsaciennes, mariant à la perfection la robustesse des ingrédients locaux à la modernité des burgers américains. Cette version revisite le traditionnel sandwich et apporte une nouvelle dimension gustative grâce au pain bretzel. Originaire d’Alsace, le bretzel est une spécialité de la région et s’harmonise parfaitement bien avec de nombreux plats.

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Comment présenter

Présentez votre burger au pain bretzel sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Ajoutez des cornichons en tranches à côté et servez avec des serviettes en tissu pour un repas authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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