Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien

Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien

Par / / 3 minutes de lecture
4.9/5 - (8 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
Savourez l’authenticité de l’Alsace avec un burger unique en son genre. Le burger au pain bretzel et burger alsacien est la fusion parfaite entre la tradition alsacienne et la modernité culinaire. Léger, gourmand et atypique, ce plat est une invitation au voyage gastronomique au cœur de la région française. Il saura ravir vos papilles à chaque bouchée et séduire les amateurs de cuisine originale.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Bonne source de protéines Source modérée de glucides

Synthèse express

Profil : Plat riche, conçu pour les amateurs de saveurs intenses et originales.
Protéines : Ce burger offre un bon apport en protéines, principalement issu du pâté de campagne.
Sel : La recette est relativement salée, principalement en raison des divers ingrédients alsaciens.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 27 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
646 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 83.2 g — Lip. 26.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 27 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.34 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Fiche recette Recette Burger au Pain Bretzel et Burger Alsacien
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparation de la choucroute

Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle. Ajoutez-y la choucroute et faites-la revenir pendant environ 10 minutes à feu moyen.

2. Cuisine des spaetzle

Faites cuire les spaetzle en suivant les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, passez-les à la poêle avec un peu de beurre pour les dorer légèrement.

3. Assemblage du burger

Coupez les pains bretzels en deux et tartinez généreusement de sauce Munster sur chaque face intérieure. Ajoutez une couche de pâté de campagne, une cuillère de choucroute, quelques spaetzle dorés, des tranches de cornichon et une cuillère d’oignon frit. Terminez avec une touche de sauce moutarde douce avant de refermer le pain.

4. Cuisson du burger

Chauffez la poêle à griller et pressez le burger avec le presse-burger pour bien assembler tous les éléments. Laissez cuire 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain bretzel soit croustillant.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques fines tranches de lard fumé dans le burger. Cela ajoutera une note fumée qui se marie parfaitement avec la choucroute.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec alsacien tel qu’un riesling mettra en valeur les saveurs du Munster et de la choucroute.

L’info en plus

Le burger au pain bretzel tire son inspiration des saveurs alsaciennes, mariant à la perfection la robustesse des ingrédients locaux à la modernité des burgers américains. Cette version revisite le traditionnel sandwich et apporte une nouvelle dimension gustative grâce au pain bretzel. Originaire d’Alsace, le bretzel est une spécialité de la région et s’harmonise parfaitement bien avec de nombreux plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cranberry Sauce
    1,29 €
  • Flying Saucer 88
    1,29 €
  • Fackelmann 45443 Plaque à spätzle, râpe à spaetzles maison, râpe pour spätzles avec raclette, Plastique, Noir, 31,5 x 15 x 2,5 cm
    Description : Fackelmann vous propose cette plaque à spätzles ou râpe à spaetzles avec raclette. Elle est très facile d'utilisation. Réalisez vos plus beaux spätzles grâce à notre plaque. Utilisation : Disposez la râpe à spaetzles au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, mettez une cuillère de pâte sur la plaque et passez la raclette. Les spätzles tombent directement dans l'eau et cuisent en prenant la forme caractéristique des spätzles alsaciens. Le petit + : Les formes des spätzles sont très hétérogènes et irrégulières pour coller parfaitement à la tradition. Composition : Plastique. Dimensions : 31,5 x 15 x 2,5 cm. Contenu : 1 x râpe à spaetzle + 1 x raclette.
    14,99 €
    9,39 €
    -37%
  • Fackelmann 49254 Plaque à spätzle, râpe à spaetzle, râpe pour spätzle, Acier inoxydable, Plastique, 33 x 11 x 6,7 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette plaque à spätzles ou râpe à spaetzles. Elle est très facile d'utilisation. Réalisez vos plus beaux spätzles grâce à notre plaque. UTILISATION : Disposez la râpe à spaetzles au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, mettez une cuillère de pâte sur la plaque et passez la raclette. Les spätzles tombent directement dans l'eau et cuisent en prenant la forme caractéristique des spätzles alsaciens. MATERIAU : inox et plastique DIMENSIONS : 33cm
    13,71 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GWHOLE Presse à Burger Rond, Acier Inoxydable Antiadhésive pour Barbecue
    Presse à Burger Professionnel: Avec une conception à double structure symétrique, la surface est plus grande et le poids est suffisamment important pour que les aliments proches de la surface chauffante soient chauffés uniformément, accélérant ainsi le processus de cuisson et créant des aliments sains et faibles en gras. Haute Qualité: Fabriqué en acier inoxydable 100% alimentaire, il est sûr, non toxique et respectueux de la santé. La poignée ronde utilise un procédé de soudage laser sans vis surélevées ni bosses pour cacher la saleté. Poignée en Acier Inoxydable: La poignée en acier inoxydable au design monobloc est confortable et lisse au toucher, plus facile à nettoyer que les poignées en bois et a un aspect plus avancé. C'est un incontournable pour les professionnels. Facile à Nettoyer: La surface en acier inoxydable est plane, réduisant l’adhérence et facile à nettoyer. Résistant aux taches et à la rouille, plus durable pour une utilisation à long terme. Il minimise l’adhérence des aliments et est plus efficace et pratique que le haché de steak moule. Application Large: L’application d’une pression permet aux aliments de terminer la cuisson plus rapidement tout en conservant toutes les autres saveurs riches et juteuses. Pour une cuisson saine, la graisse est extraite et le temps de cuisson est économisé. Outil d’accessoire de plaque à pâtisserie professionnel pour barbecue extérieur, camping, cuisine à domicile.
    14,99 €
  • GWHOLE Presse à Burger Steak Haché + 100 Papiers Antiadhésifs - Diamètre 11.5cm Antiadhésif en Aluminium
    Démoulage rapide des burgers sans collage, nettoyage simplifié grâce à la surface lisse et durable. Idéal pour une utilisation intensive Conception solide avec verrouillage sécurisé pour une pression uniforme. Détachez la poignée après usage pour un rangement compact dans les tiroirs ou sacs de transport Évitez les résidus de viande ou légumes grâce aux disques antiadhésifs réutilisables. Compatibles avec la plupart des presses à burgers et accessibles même en cuisson BBQ Créez des burgers maison épais ou minces en quelques secondes. Adapté aux viandes, alternatives végétales et préparations de falafels Emportez la presse lors de pique-niques ou barbecues. Son poids léger et sa structure pliable maximisent l’espace dans les sacs de cuisine ou de camping
    13,99 €
  • Poêle Grill avec Poignée Amovible, 26 x 24 cm Poêle à Griller, Noir
    CUISEZ DE MANIÈRE RAPIDE ET SAINE - Notre poêle à griller conduit la chaleur rapidement et uniformément, avec moins de fumée grasse et conserve la saveur unique des aliments. Vous pouvez facilement cuire des steaks, du poisson, des saucisses et d'autres plats. MATÉRIAU DE PREMIUM - La poêle à griller est fabriquée en aluminium de haute qualité, ce qui permet une rétention et une distribution exceptionnelles de la chaleur par rapport à une poêle en fonte traditionnelle. La poignée amovible est en bakélite, qui possède de bonnes propriétés d'isolation thermique et vous protège des brûlures. CHAMP D'APPLICATION - Convient à la plupart des méthodes de chauffage, y compris l'induction. ✅Pour des raisons de bonne conductivité de la chaleur, nous recommandons d'utiliser un feu doux lorsque vous cuisinez sur une plaque à induction. Convient pour 1 à 2 personnes, veuillez confirmer la taille avant d'acheter. NETTOYAGE FACILE ET NON-ADHÉSIF - La poêle à griller est recouverte d'un revêtement en pierre médicale qui est inoffensif et anti-adhérent, très facile à nettoyer à l'eau après la cuisson. Il suffit d'utiliser une éponge douce ou un chiffon pour enlever facilement les taches d'huile. CONCAVE-CONVEX TEXTURE DESIGN - Les crêtes proéminentes surélèvent les aliments et permettent de les cuire avec plus d'oxygène, de faire frire l'excès de graisse et d'emprisonner le jus de la viande, ce qui rend le steak croustillant et tendre.
    36,59 €
  • Tefal Selection Poêle à griller 26 x 26 cm, revêtement en titane anti-adhésif, indicateur de température Thermo-Spot, Advanced Induction, pour tous feux dont induction
    Profitez du plaisir ultime de griller confortablement dans la cuisine avec la poêle à griller Selection de Tefal. Une série de fonctions bien pensées – entre autres un revêtement antiadhésif 100 % sûr et de qualité supérieure, la technologie de signal thermique et une surface de cuisson spécialement rainurée – font de cette poêle un jeu d'enfant tout en assurant des résultats de cuisson parfaits et de bon goût.
    40,90 €

Comment présenter

Présentez votre burger au pain bretzel sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Ajoutez des cornichons en tranches à côté et servez avec des serviettes en tissu pour un repas authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
    11,99 €
  • Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, Marron
    Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.
    5,99 €

Articles similaires

Retour en haut