15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique et plutôt équilibrée.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
244 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 46.3 g —
Lip. 3 g
Par portion (4 parts)
511 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 97 g —
Lip. 6.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 244 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.3 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, ou dans le bol du robot pâtissier, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Repos de la pâte
Couvrez la pâte d’un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage de la pâte
Dégasez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en deux boules égales. Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, afin d’obtenir deux disques de pâte.
5. Cuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez les disques de pâte sur des plaques à pizza ou des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Garnissez selon votre goût et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre pâte à pizza, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou de l’ail en poudre à la farine lors du mélange.
Accord mets-vins
Une pizza maison s’accompagne parfaitement d’un vin rouge léger comme un Chianti ou un Lambrusco, qui saura relever les saveurs de la garniture.
L’info en plus
La pizza est originaire d’Italie, et fait aujourd’hui partie des plats les plus appréciés à travers le monde. Chaque région italienne a sa propre version, la plus réputée étant la pizza napolitaine.
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Comment présenter
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