Préparer une pizza chez soi est une excellente façon d’explorer des saveurs uniques tout en s’assurant que chaque ingrédient est sélectionné avec soin. La pizza aux aubergines, tomates et mozzarella est un plat incontournable qui séduit autant par sa simplicité que par sa délectation. En suivant notre recette, vous découvrirez comment sublimer ce plat traditionnel italien avec des ingrédients accessibles depuis chez vous.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique avec un apport important en graisses et en sel.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, provenant principalement de la mozzarella.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, notamment à cause de l'ajout de sel et de certains ingrédients comme la pâte à pizza.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
136 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 15.2 g —
Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
350 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 39.1 g —
Lip. 14.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 136 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.2 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par bien égoutter les aubergines et les tomates pelées. Disposez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus de liquide.
2. Préparation de la pâte
Si vous utilisez une pâte à pizza prête à l’emploi, déroulez-la et placez-la sur une plaque à four ou une pierre à pizza préalablement farinée pour éviter qu’elle ne colle.
3. Assemblage de la pizza
Répartissez les tomates pelées sur la pâte, puis disposez les tranches d’aubergine. Saupoudrez de mozzarella râpée généreusement.
4. Assaisonnement
Arrosez la pizza d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre à votre convenance.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C et enfournez la pizza pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante, préchauffez votre pierre à pizza avant d’y déposer la pâte. Cela garantit une cuisson uniforme et un fond de pizza bien croustillant.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza, optez pour un vin rouge italien léger comme un Chianti, qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez également choisir un vin blanc sec comme un Pinot Grigio, dont la fraîcheur agrémente les aubergines et la mozzarella.
L’info en plus
La pizza telle que nous la connaissons a vu le jour en Italie au XVIIIe siècle. Originellement, elle était un plat des plus modestes, composé de pâte, d’ail, de gras, et rarement de tomate. Au fil des siècles, la pizza a évolué et s’est internationalisée, devenant un symbole mondial de convivialité et de gourmandise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CASSEGRAIN - Aubergines Cuisinées à la Provençale - Aubergines & Tomates, Huile d'Olive Vierge Extra 1%, Basilic - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - 375 g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack AUBERGINES CUISINEES A LA PROVENCALE : Découvrez nos délicieuses aubergines Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : Savourez nos aubergines gorgées de soleil, préparées dans une sauce tomate onctueuse. Leur texture compotée et la douceur des oignons feront vibrer vos papilles. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos aubergines en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos aubergines à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !6,74 €6,12 €-9%
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Comment servir votre pizza
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