Les pizza buns sont une découverte culinaire qui combine le meilleur de la pizza et la praticité des petits pains. Parfaits pour une collation entre amis ou un repas décontracté en famille, ils sont faciles à préparer, délicieux et personnalisables à l’infini. Cette recette vous permettra de vous initier à cette spécialité en toute simplicité.
35 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande, idéale pour un repas convivial.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : Une teneur en sel relativement élevée, principalement issue des ingrédients de garniture.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.2 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche instantanée, le sucre et le sel. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique, environ 10 minutes, voire moins si vous utilisez un robot patissier.
2. Laisser lever la pâte
Couvrir le bol de pâte avec un linge propre et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Préparer la garniture
En attendant que la pâte monte, préparer la sauce en mélangeant la sauce tomate avec l’origan séché et les herbes de Provence.
4. Façonner les pizza buns
Une fois que la pâte a levé, dégazer-la en appuyant délicatement dessus. Étaler la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Étaler la sauce tomate préparée sur toute la surface et saupoudrer de fromage râpé et d’olives noires.
5. Rouler et couper
Rouler délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré. Couper ce rouleau en tranches d’environ 4 cm d’épaisseur. Disposer les tranches à plat sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
6. Cuire
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les pizza buns pour environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Mon astuce de chef
Ajoutez des morceaux de tomates séchées pour encore plus de saveurs méditerranéennes.
Accord mets et vins
Pour accompagner vos pizza buns, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Chianti ou un Beaujolais gouleyant.
L’info en plus
Originaire d’Italie comme la pizza traditionnelle, les pizza buns revisitent ce grand classique pour en faire une déclinaison amusante et savoureuse.
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Comment servir
Présentez vos pizza buns tièdes sur un plat en bois rustique pour rappeler les origines italiennes du plat et procurez de petites assiettes pour un service individuel commode.
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