Redécouvrez la tarte aux tomates d’antan, revisitée pour une cuisson au barbecue, une vraie fusion entre tradition et modernité. En utilisant des produits durables et accessibles à tous, cette recette simple mais délicieuse ravira vos papilles lors des beaux jours.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat avec un apport énergétique élevé.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Etalez la pâte feuilletée sur une plaque à four.
2. Ajouter la moutarde
Etalez une fine couche de moutarde de Dijon sur la pâte.
3. Disposer les tomates
Égouttez et coupez les tomates pelées en tranches puis disposez-les sur la pâte.
4. Assaisonner
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence et de parmesan. Ajoutez une pincée de poivre noir.
5. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue en mode indirect à 200°C (en mode indirect : la chaleur ne doit pas être directement sous la tarte). Placez la plaque sur le barbecue, fermez le couvercle et laissez cuire 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre ou de mozzarella avant la cuisson.
Vin rosé
Un vin rosé de Provence accompagne parfaitement cette tarte aux tomates grâce à sa fraîcheur et ses arômes fruités.
L’info en plus
La tarte aux tomates d’antan est une recette traditionnelle revisité grâce à la cuisson au barbecue, apportant une saveur fumée unique.
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Comment servir
Servez cette tarte immédiatement après cuisson pour qu’elle conserve son croustillant. Utilisez une planche en bois pour une découpe facile et un service convivial.
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