Moules au Barbecue : recette Facile et Délicieuse

Moules au Barbecue : recette Facile et Délicieuse

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Les moules au barbecue sont une manière originale et savoureuse de déguster ce fruit de mer. Un plat idéal pour une soirée entre amis, qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, il vous séduira par ses saveurs marines rehaussées par une touche de fumée caractéristique du barbecue.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de graisses

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique grâce aux moules et à l'huile d'olive.
Protéines : Apport important en protéines, idéal pour un régime riche en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 11.4 g — Gluc. 3.8 g — Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
637 kcal
Prot. 59.8 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 34 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 121 kcal
Lipides
Matières grasses 6.5 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 3.8 g
dont sucres 0 g
Autres
Protéines 11.4 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des moules

Rincez les moules sous l’eau froide et grattez les coquilles si nécessaire. Éliminez celles qui sont déjà ouvertes.

2. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

3. Cuisson des moules

Disposez les moules dans un grand plat en aluminium puis versez la marinade par-dessus. Placez le plat sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques brins de thym frais à la marinade.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ces moules au barbecue.

L’info en plus

Ce plat tire son originalité de la cuisson au barbecue, qui confère aux moules une saveur fumée unique, typique des plats estivaux en plein air.

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Comment servir

Servez les moules dans leur plat de cuisson en aluminium pour une présentation rustique et conviviale. Prévoyez des petites assiettes et des fourchettes à fruits de mer pour chaque convive.

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