Côtes d'agneau marinées au barbecue : recette savoureuse et facile

Côtes d’agneau marinées au barbecue : recette savoureuse et facile

5/5 - (8 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les côtes d’agneau marinées au barbecue sont un classique de la cuisine estivale qui évoque les saveurs de la Méditerranée. Simples à préparer et pleines de goût, elles régaleront vos convives lors de vos repas en plein air.

120 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Haut apport en protéines par portion.
Sel : Modérément salé, attention aux quantités.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
306 kcal
Prot. 22.5 g — Gluc. 1.2 g — Lip. 23.5 g
Par portion (4 parts)
549 kcal
Prot. 40.2 g — Gluc. 2.2 g — Lip. 42.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 306 kcal
Lipides
Matières grasses 23.5 g
dont acides gras saturés 8.9 g
Glucides
Glucides totaux 1.2 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 22.5 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail préalablement haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre.

2. Mariner les côtes d’agneau

Placez les côtes d’agneau dans un plat et enrobez-les de la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Cuire au barbecue

Préchauffez le barbecue à température moyenne. Faites cuire les côtes d’agneau environ 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour une viande plus tendre, laissez mariner les côtes d’agneau toute une nuit au réfrigérateur.

Vin rouge

Un vin de la Vallée du Rhône, comme un Côtes du Rhône, se mariera parfaitement avec les côtes d’agneau.

L’info en plus

Ce plat d’origine méditerranéenne puise ses saveurs dans la simplicité des ingrédients frais et des herbes aromatiques.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • BELONID Barbecue Charbon de Bois, Gril avec Couvercle, Surface de Cuisson: 56×42,5 cm, Bac à Charbon Réglable en Hauteur, Table Latérale Pliante, Housse Barbecue Incluses
    Grande surface de cuisson : Grille principale émaillée : 56×42,5 cm, résistante à la chaleur et facile à nettoyer. Grille de maintien au chaud chromée : 53,5×24,5 cm, garde les aliments à température idéale. Grille amovible pour un nettoyage approfondi. Contrôle précis de la température : Bac à charbon réglable par manivelle - ajustement en hauteur continu pour un contrôle précis de la chaleur. Évents d'aération quadridirectionnels optimisent la circulation d'air. Thermomètre intégré au couvercle surveille la température en temps réel. Matériaux premium durables : Couvercle et bac à charbon anti-rouille avec revêtement en poudre. Grille de cuisson émaillée et grille chromée résistantes à la corrosion. Cendrier amovible pour un nettoyage facile. Poignées résistantes à la chaleur. Cadre en acier à quatre pieds stable pour tous terrains (pelouse, terrasse...). Hauteur de travail ergonomique de 82 cm. Deux roues en plastique robustes pour une mobilité facile. Fonctionnalités pratiques : Tablette latérale pliante pour la préparation. 4 crochets pour accessoires. Ouvre-bouteille intégré. Étagère de rangement inférieure de 61×37 cm pour charbon/assaisonnements. Housse de protection imperméable incluse. Cuisson polyvalente : 6 modes de cuisson - grillade, fumage, rôtissage, friture, cuisson au four et maintien au chaud. Parfait pour steaks, saucisses, poulet, légumes, etc. Idéal pour jardin, balcon, camping, etc.
    139,99 €
    129,99 €
    -7%
  • Weber Compact Kettle barbecue à charbon 47 cm, support et roues
    Barbecue classique : Le Weber Compact Kettle offre le goût authentique du charbon dans un format compact et léger, idéal pour les repas en famille et les grillades occasionnelles en extérieur Performance efficace : La cuve et le couvercle en acier émaillé résistent à la rouille et conservent efficacement la chaleur, permettant d’atteindre des températures constantes pour des grillades savoureuses Cuisson homogène : La grille de cuisson en acier plaqué répartit uniformément la chaleur sur la surface de 1548 cm², offrant suffisamment d’espace pour cuisiner pour 4 à 6 personnes simultanément Contrôle précis : Les clapets d’aération réglables sur le couvercle et la cuve permettent d’ajuster et de réguler facilement la température de cuisson sans jamais avoir à soulever le couvercle Entretien simplifié : Les roues tout-terrain, les poignées résistantes à la chaleur, l’étagère inférieure, le récupérateur de cendres et le crochet de couvercle facilitent le déplacement, le rangement et le nettoyage
    99,99 €
    69,99 €
    -30%

Comment présenter

Présentez les côtes d’agneau sur un plateau en ardoise pour un effet rustique et disposez quelques brins de romarin frais en décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%
    Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.
    11,70 €
  • eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm
    6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.
    46,69 €
Retour en haut