Les brochettes de dinde à la citronnelle sont une invitation au voyage des sens. Le mariage improbable mais savoureux de la chair tendre de la dinde et des arômes délicats et rafraîchissants de la citronnelle parfume agréablement vos barbecues d’été. Facile à préparer, ce plat peu onéreux est idéal pour un repas entre amis. Suivez le guide pour réaliser ces brochettes qui égaieront votre table avec simplicité et élégance.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement léger et riche en protéines.
Protéines : La recette offre une abondance de protéines grâce à la dinde.
Sel : Le plat présente une teneur en sel assez élevée, principalement due à la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 133 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.3 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, l’ail en poudre et le poivre noir. Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Coupez les bâtons de citronnelle en morceaux et écrasez-les légèrement au pilon pour libérer les arômes.
2. Mariner la dinde
Coupez le blanc de dinde en cubes de 3 cm. Immergez-les dans la marinade, ajoutez les morceaux de citronnelle, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 30 minutes.
3. Préparer les brochettes
Enfilez les cubes de dinde sur les brochettes en bois en alternant avec des morceaux de citronnelle si vous aimez son goût fort.
4. Cuisson
Faites chauffer le grill électrique. Déposez les brochettes, retournez-les régulièrement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner la dinde une nuit entière au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour renforcer l’arôme d’agrumes.
Suggestions de boisson
Pour accompagner ces savoureuses brochettes de dinde, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera parfait pour souligner les notes citronnées et végétales du plat.
L’info en plus
Les brochettes de dinde à la citronnelle s’inspirent des saveurs typiques de la cuisine asiatique, où la citronnelle est souvent utilisée pour donner du parfum et de la fraîcheur aux plats.
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Astuces de présentation
Disposez vos brochettes sur un plateau de service en bois ou en bambou, pour rappeler l’origine asiatique du plat. Servez avec des baguettes pour une dégustation authentique.
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.14,99 €
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YPLANGENT Plateau ovale en bois - 26 x 21 x 2 cm - Plateau de service en bois - Petit plateau - Plateau de cuisine - Plateau à bougie - Décoration pour la maison, l'hôtel, le restaurantMatériaux de qualité supérieure : ce plateau en bois massif naturel se distingue par son grain chaud et son aspect classique. Avec les dimensions 26 × 21 × 2 cm, ce plateau de service en bois est particulièrement pratique. Le plateau décoratif ovale irrégulier comme plateau en bois décoratif par exemple plateau en bois épais et dur est stable, durable et indéformable et donne plus d'atmosphère à la présentation des aliments et à la décoration de la table Design polyvalent : comme décoration de cuisine et plateau de service, ce plateau décoratif en bois apporte plus de style à votre maison. bougies, vases ou accessoires parfumés peuvent être disposés de manière décorative. En même temps, le petit plateau peut être utilisé comme plateau de cuisine pour les collations, les fruits, les desserts, les accessoires à café et les pâtisseries. Peut également servir de plateau pour bijoux, clés ou rouges à lèvres, il apporte plus d'ordre et de charme décoratif Bords surélevés : ce petit plateau de cuisine et plateau en bois dispose d'un bord surélevé bien pensé qui empêche les contreforts de glisser et assure un maintien sûr. Que ce soit comme plateau en bois ovale, plateau décoratif ou bol en bois décoratif sur la table à manger, le plateau améliore l'ordre, rend les arrangements plus beaux et assure une sensation plus sûre lorsque vous le portez et le déplacez Facile à entretenir : que ce soit comme plateau de présentation précoce, petit plateau en bois, plateau ovale ou plateau de service en bois, ce plateau est composé de matériaux sûrs et non toxiques. La surface lisse et résistante à l'usure est facile à nettoyer, permet d'économiser du temps et se range facilement. Il est donc idéal pour tous ceux qui apprécient l'esthétique et recherchent en même temps une solution facile d'entretien et adaptée à un usage quotidien Décoration d'intérieur : comme plateau à bougies, petit plateau, table basse décorative ou étagère élégante pour la décoration de cuisine, ce plateau apporte plus d'ordre sur la table basse, la table à manger, la table de couloir ou le buffet. Il convient aux tables à manger, aux plans de travail de cuisine, aux tables basses, aux buffets ou aux tables de console et crée une atmosphère naturelle, chaleureuse et accueillante qui ajoute plus d'élégance et de style à votre maison14,99 €
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Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.7,99 €






