Recette d'aiguillette baronne au barbecue

Recette d’aiguillette baronne au barbecue

4.8/5 - (5 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

L’aiguillette baronne au barbecue est une recette délicieuse et impressionnante à réaliser pour un dîner convivial entre amis ou en famille. C’est une manière simple et raffinée de cuisiner du bœuf au barbecue, apportant des saveurs intenses et fumées à votre table.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un repas reconstituant.
Sel : La teneur en sel de cette recette est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 20.6 g — Gluc. 6.4 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
516 kcal
Prot. 41.2 g — Gluc. 12.8 g — Lip. 34.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 259 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 6.4 g
dont sucres 5.2 g
Autres
Protéines 20.6 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol mélangeur, combinez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, et le gingembre en poudre. Mélangez bien le tout.

2. Mariner la viande

Placez les aiguillettes de bœuf dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Laissez reposer 30 minutes.

3. Cuisson au barbecue

Préchauffez votre barbecue. Faites griller les aiguillettes environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

4. Finaliser

Parsemez les graines de sésame sur les aiguillettes juste avant de les retirer du barbecue.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuire, cela permettra une cuisson plus homogène.

Vin Rouge

Accompagnez votre plat d’un vin rouge fruité comme un gamay, qui complimentera les saveurs grillées de la viande.

L’info en plus

L’aiguillette baronne est une pièce longue et tendre, souvent issue de la cuisse du bœuf. Elle est idéale pour des plats rapides au barbecue.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • BELONID Barbecue Charbon de Bois, Gril avec Couvercle, Surface de Cuisson: 56×42,5 cm, Bac à Charbon Réglable en Hauteur, Table Latérale Pliante, Housse Barbecue Incluses
    Grande surface de cuisson : Grille principale émaillée : 56×42,5 cm, résistante à la chaleur et facile à nettoyer. Grille de maintien au chaud chromée : 53,5×24,5 cm, garde les aliments à température idéale. Grille amovible pour un nettoyage approfondi. Contrôle précis de la température : Bac à charbon réglable par manivelle - ajustement en hauteur continu pour un contrôle précis de la chaleur. Évents d'aération quadridirectionnels optimisent la circulation d'air. Thermomètre intégré au couvercle surveille la température en temps réel. Matériaux premium durables : Couvercle et bac à charbon anti-rouille avec revêtement en poudre. Grille de cuisson émaillée et grille chromée résistantes à la corrosion. Cendrier amovible pour un nettoyage facile. Poignées résistantes à la chaleur. Cadre en acier à quatre pieds stable pour tous terrains (pelouse, terrasse...). Hauteur de travail ergonomique de 82 cm. Deux roues en plastique robustes pour une mobilité facile. Fonctionnalités pratiques : Tablette latérale pliante pour la préparation. 4 crochets pour accessoires. Ouvre-bouteille intégré. Étagère de rangement inférieure de 61×37 cm pour charbon/assaisonnements. Housse de protection imperméable incluse. Cuisson polyvalente : 6 modes de cuisson - grillade, fumage, rôtissage, friture, cuisson au four et maintien au chaud. Parfait pour steaks, saucisses, poulet, légumes, etc. Idéal pour jardin, balcon, camping, etc.
    139,99 €
    129,99 €
    -7%
  • Weber Compact Kettle barbecue à charbon 47 cm, support et roues
    Barbecue classique : Le Weber Compact Kettle offre le goût authentique du charbon dans un format compact et léger, idéal pour les repas en famille et les grillades occasionnelles en extérieur Performance efficace : La cuve et le couvercle en acier émaillé résistent à la rouille et conservent efficacement la chaleur, permettant d’atteindre des températures constantes pour des grillades savoureuses Cuisson homogène : La grille de cuisson en acier plaqué répartit uniformément la chaleur sur la surface de 1548 cm², offrant suffisamment d’espace pour cuisiner pour 4 à 6 personnes simultanément Contrôle précis : Les clapets d’aération réglables sur le couvercle et la cuve permettent d’ajuster et de réguler facilement la température de cuisson sans jamais avoir à soulever le couvercle Entretien simplifié : Les roues tout-terrain, les poignées résistantes à la chaleur, l’étagère inférieure, le récupérateur de cendres et le crochet de couvercle facilitent le déplacement, le rangement et le nettoyage
    99,99 €
    69,99 €
    -30%

Comment présenter votre plat

Servez les aiguillettes entières sur une planche de bois rustique, accompagnées de petits bols de sauce pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à découper en bois d'olivier rustique - Plusieurs tailles (30-34 cm)
    Des veinures inhabituelles : chaque planche est unique. Guide d'entretien inclus. Excellente idée cadeau. 100 % de remboursement, si quelque chose ne devrait pas convenir.
    21,95 €
  • Planches à Découper Bois d'Acacia - Lot de 3 avec Support et Rainures
    Bois d'acacia naturel de qualité supérieure : les planches à découper en bois massif Woodenhouse pour cuisine sont fabriquées à partir de superbe bois d'acacia de haute qualité, ces planches à découper pour cuisine offrent durabilité, résistance à l'humidité et une surface adaptée aux couteaux qui résistent à un usage quotidien tout en améliorant votre cuisine avec un grain chaud et naturel et une beauté durable. Planche à découper et servir : ce lot comprend trois planches à découper polyvalentes. Dimensions : 43,2 x 30,5 cm, 38,1 x 27,9 cm, 33 x 25,4 cm et épaisseur de 2 cm pour toutes les planches – Utilisez-les comme planche à découper de viande, pour les légumes et les fruits ou comme planches à charcuterie – Idéal pour servir de la viande, du fromage, des fruits et des apéritifs. Livré avec un support assorti élégant pour un rangement facile. Des collations rapides aux grands repas, vous aurez toujours la bonne planche à portée de main pour toutes les tâches de cuisine. Conçu pour un contrôle supérieur du couteau : profitez d'un tranchage lisse et contrôlé sur une surface en bois de planche à découper qui est douce pour vos couteaux. Que ce soit pour hacher des légumes ou découper de la viande, cette grande planche à découper en acacia avec des planches moyennes et petites offre précision et performance pour les cuisiniers amateurs et les professionnels. Facile à nettoyer et à entretenir : conçues pour un usage quotidien, ces planches à découper en acacia disposent d'une surface lisse qui résiste aux taches et aux odeurs. Il suffit de les laver à la main et de les sécher pour garder leur aspect frais – Parfait pour la cuisine quotidienne ou le service des invités. Un cadeau d'artisanat intemporel : offrez un ensemble de planches à découper en bois avec support comme cadeau qui allie élégance et fonctionnalité. Ces planches en acacia apportent un charme rustique à votre table et sont parfaites pour les mariages, les vacances ou les pendaisons de crémaillère. Un accessoire de cuisine magnifiquement conçu et durable que tout le monde serait fier de posséder
    31,99 €
    29,99 €
    -6%
Retour en haut