Plongez dans l’univers envoûtant du bœuf tex-mex au barbecue, une fusion explosive de saveurs qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Avec cette recette, le voyage culinaire commence dès la première étape.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique, riche en protéines et en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est élevée, ce qui en fait un plat nourrissant.
Sel : La teneur en sel est assez importante, à consommer en connaissance de cause.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.7 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Mélangez la sauce barbecue, les épices tex-mex et l’huile d’olive dans un bol. Badigeonnez généreusement les tranches de bœuf avec ce mélange et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
2. Préchauffer le barbecue
Allumez votre gril à charbon et attendez que les braises soient bien rouges et recouvertes de cendres blanches.
3. Cuire le bœuf
Disposez les tranches de bœuf sur le gril et cuisez-les pendant environ 4 minutes de chaque côté, en ajustant le temps selon votre préférence de cuisson.
4. Chauffer les tortillas
Placez les tortillas sur une pierre à pizza pour barbecue pendant 2 minutes de chaque côté, juste pour les réchauffer légèrement.
5. Assembler et servir
Découpez le bœuf en lanières et servez-le dans les tortillas chaudes, accompagné de feuilles de coriandre et d’une sauce piquante, si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus tendre, laissez mariner le bœuf toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande.
Accord sodas et bières
Optez pour une bière IPA bien fraîche ou un soda mexicain à la lime pour accentuer les saveurs intenses du tex-mex.
L’info en plus
Le bœuf tex-mex puise ses racines dans la cuisine fusion des Basses Terres Américaines, combinant l’héritage culinaire mexicain et les traditions texanes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Brigade des Épices - Mélange d'épices Tex Mex - Assaisonnement pour viandes et recettes mexicaines - Cumin & piment - 100% Naturel - Fabrication française - 250gASSAISONNEMENT POUR PIMENTER VOS VIANDES : Avec le RUB Tex Mex de La Brigade des Épices, assaisonnez et pimentez en toute simplicité vos viandes. Cet assaisonnement relevé est adapté à toutes viandes : le porc, la volaille, le bœuf, l’agneau mais aussi le poison et les crustacés ainsi que les recettes tex mex comme le chili con carne, les fajitas, les burritos, les enchilladas... Ses notes de cumin et piment sont idéales pour donner des notes mexicaines à vos viandes et vos plats. RAPIDE & PRATIQUE : Ce mélange d’épices tex mex vous permettra d’obtenir des viandes parfaitement épicées sans les faire mariner pendant des heures ! Il vous suffit de bien frotter l’assaisonnement sur votre pièce de viande puis de faire cuire directement au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four ! Pour un résultat optimal, massez bien la viande pour faire pénétrer les épices. Si vous préferez les recettes mexicaines, saupoudrez les épices pendant la cuisson pour que les saveurs se diffusent bien dans votre plat. UN ASSAISONNEMENT ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : Ces épices mexicaines sont adaptées aux régimes végétalien, végétariens et sans gluten. Fabriqué en France, ce rub tex mex est 100% naturel : sans conservateur, sans additifs, sans arômes et sans colorants. Son goût original et piquant en font un assaisonnement idéal pour parfumer vos viandes au quotidien ou pour vos grillades au barbecue. PRINCIPAUX INGRÉDIENTS : Notre marinade sèche pimentée est fabriquée à partir de cumin en poudre, d’oignons grillées déshydratés et de piment pour relever vos préparations. POUR UN ASSAISONNEMENT DE QUALITÉ : Nous développons et fabriquons tous nos assaisonnements et mélanges d’épices en France dans notre atelier près de Dijon. Nous sourçons nos épices en direct des producteurs partout dans le même pour vous proposer des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices.15,99 €
-
Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.17,80 €14,26 €-20%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Gril de jardin, gril à charbon, au charbons de bois, grille chromée 50 × 26,5 cm, deux roues de transport, GC0010✨【Gril à charbon】- Fait d’une combinaison de tôle d’acier émaillée et peinte. Cuve à feu émaillée, grille de grill et grille de Chauffage chromée ✨【Comporte deux grilles chromées】- la grande 50 × 26,5 cm avec réglage en hauteur en 4 étapes la petite 46 × 7 cm, deux poignées pour la grille, broche chromée incluse dans le kit ✨【Finition en bois】- Tablette latérale, tablette inférieure et poignée de grill en bois ✨【Roues permettant un déplacement facile】- Grâce aux deux roues de transport, le grill est facile à déplacer. Roues en plastique durable 5 STAR GRILL&CHILL – C’est une marque solide, le gril est bien emballé, à monter soi-même. L’ensemble comprend des instructions claires. Le gril est conçu pour fonctionner à l’air libre44,90 €
-
Charmline 34 x 23 cm Barbecue Portable, Gril à Charbon Compact pour 1 à 3 Personnes, Gril à Barbecue pour le Camping, les Pique-Niques, les Jardins et les Fêtes de Plage, NoirCompact mais puissant: Barbecue adapté pour 1 à 3 personnes. Une fois plié, il ne mesure que 34,7 x 23,0 x 7,6 cm. Très peu encombrant, environ de la taille d’une feuille de papier A4. Idéal pour le camping Sans montage: Aucun assemblage requis. Pas besoin de tutoriel (un manuel est fourni). Il suffit d’ouvrir, ouvrir et ouvrir encore, puis plier, plier et plier pour le rangement Excellente expérience: Le barbecue portable dispose d’un espace dédié aux sauces une fois déplié. De plus, la grille peut être relevée pour ajouter du charbon plus facilement et en toute sécurité Durable et résistant: Fabriqué en acier allié épaissi pour plus de solidité et une durée de vie prolongée. Attention ! Pour prolonger la durée de vie, ne remplissez pas le bac à charbon à plus de la moitié Facile à nettoyer: Grâce à la surface lisse de la grille et du bac à charbon, le nettoyage est simple et rapide S’adapte à tous les terrains: Structure très stable une fois dépliée. Peut être utilisé sur une table, à la plage, sur l’herbe ou sur des surfaces relativement planes en montagne42,99 €
-
VEVOR Pierre à pizza ronde en cordiérite 38,1 cm, pierre de cuisson extra large avec pelle en aluminium et grattoir PP, résistante à la chaleur, épaisseur 1,7 cm, pour four, cuisson du pain, barbecueCuisson optimale : Notre pierre à pizza de 381 mm (15 po) est dotée d'une structure poreuse. Elle assure une répartition homogène de la chaleur et absorbe l'excès de vapeur du fond de pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse et ne brûle localement, vous permettant ainsi d'obtenir une pizza croustillante Cordiérite résistante à la chaleur : Notre pierre à pizza ronde en cordiérite de 17 mm d'épaisseur résiste à des températures allant jusqu'à 787 °C sans se déformer ni se fissurer. Elle conserve la chaleur plus longtemps et réduit le temps de préchauffage. Aucune odeur désagréable pendant la cuisson Accessoires multifonctions : Cette pierre à pizza ronde est dotée d'une pelle en aluminium de 305 x 640 mm pour retirer et retirer facilement les pizzas, et d'un manche en bois pour une prise en main confortable et résistante à la chaleur. Un grattoir en plastique PP permet de couper la pâte et les pizzas, ou de racler les sucs de cuisson Facile à nettoyer : Une fois refroidie, lavez simplement la pierre à pizza en cordiérite à l’eau tiède, essuyez-la avec un chiffon humide, puis séchez-la. Une utilisation prolongée enrichira les saveurs des aliments cuits. Remarque : Première utilisation : nettoyez, séchez au préalable, puis chauffez progressivement pour une durée de vie prolongée Applications variées : Cette grande pierre de cuisson convient aux fours, barbecues au charbon, barbecues ou fours à pierre. Elle permet de réaliser des pizzas, pâtisseries et pains croustillants, ou de réchauffer des aliments pour leur redonner leur croustillant. Idéale pour la cuisine, les barbecues en plein air et les fêtes. Remarque : Mesurez votre grille et l’intérieur de votre four pour choisir la taille adéquate, en prévoyant un espace libre d’au moins 2 à 5 cm de chaque côté37,99 €30,90 €-19%
-
Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.42,99 €
Touche finale sur votre table
Présentez ce plat sur un plateau en fer forgé pour évoquer l’authenticité texane, accompagné de serviettes en tissu coloré pour apporter une touche festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lampe Murale Extérieur en Fer Forgé avec Plateau ÉmailléLampe murale en fer forgé avec plateau en acier émaillé avec traitement anti-corrosion pour l'extérieur Idéal pour l'extérieur, à fixer au mur ou sous une porche sous un balcon au coin de la maison. Pour éclairer une terrasse ou un balcon Prend en charge une ampoule E27 max 80 W (ampoule non incluse) Dimensions : diam. Plat 30 cm plaque contre le mur : hauteur 30 cm saillie mur-centre plat : 50 cm Arterameferro objets artistiques depuis plus de 60 ans. Fabriqué en Italie59,95 €
-
YARNOW Plateau de Collation en Fer Forgé Noir Poignée, Plateau de Stockage Délicat et Généreux pour Fruits et Bijoux, pour Salle de Bain ou Autres EspacesBoîte de rangement – ce plateau de rangement est idéal pour les fruits, le , les bijoux et les accessoires de rangement pour bijoux Plateau de rangement alimentaire - fabriqué en [matériau manquant], il est pratique et facile à utiliser Plateau de présentation – finitions soignées et esthétique soignée pour un succès garanti et une utilisation pratique Décoration intérieure : un modelage délicat et généreux, peut servir d’objet décoratif ou de plateau à goûter Plateau alimentaire – ce petit plateau de rangement est très facile à nettoyer et à ranger. plateau de présentation en fer forgé11,69 €




