Quand on évoque la cuisson au barbecue, les saveurs grillées de la viande ou des légumes viennent souvent en tête. Mais saviez-vous que votre barbecue peut aussi être le théâtre de délices sucrés ? Voici une recette originale de brioche moelleuse au barbecue, une façon innovante de transformer un dessert classique en une expérience gustative unique. Préparez-vous à surprendre vos invités avec une touche inattendue lors de votre prochaine session barbecue.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Ajoutez ensuite l’eau et les œufs, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissage
Avec un robot patissier, pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse, environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre fondu en plusieurs fois et continuez à pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.
3. Première levée
Placez la pâte dans un saladier propre et couvrez-la d’un torchon humide. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage
Dégazez doucement la pâte en la pressant. Formez des boules de taille égale et placez-les dans votre plat à pain en fonte préalablement graissé.
5. Deuxième levée
Couvrez le plat à pain d’un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
6. Cuisson au barbecue
Préchauffez votre barbecue à température moyenne. Placez le plat à pain sur une grille, fermez le couvercle et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
7. Repose
Une fois cuite, sortez la brioche du barbecue et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à votre pâte au moment du pétrissage. Cela apportera une délicate note florale à votre brioche.
Accord avec un thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe accompagnera à merveille votre brioche moelleuse, apportant une fraîcheur bienvenue en été.
L’info en plus
La brioche est un pain traditionnellement français, souvent dégusté lors des petits déjeuners et brunchs. Introduire ce classique au barbecue est une manière de fusionner l’esprit convivial du repas à l’extérieur avec le réconfort d’une pâtisserie douce et moelleuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre brioche sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique et convivial, ou dans un panier de table en osier pour un look campagne chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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