Les brochettes de crevettes et mangue au sésame à la plancha sont une manière originale et savoureuse d’apporter une touche exotique à votre table. Ce plat, alliant les saveurs sucrées de la mangue à la fraîcheur des crevettes, sublimé par la douceur des graines de sésame, promet un voyage gustatif qui régalera vos convives. Parfait pour les soirées d’été en plein air, il saura charmer par sa simplicité et son élégance.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en glucides.
Protéines : Un apport en protéines modéré grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Par 100 g de recette
299 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 44.9 g —
Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
374 kcal
Prot. 13.4 g —
Gluc. 56.3 g —
Lip. 11.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 299 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 36.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel et le poivre. Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Préparez les brochettes
Alternez les crevettes et les morceaux de mangue séchée sur les brochettes en métal.
3. Cuisson à la plancha
Chauffez la plancha à feu moyen et faites griller les brochettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites et dorées. Saupoudrez de graines de sésame durant la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une touche asiatique, ajoutez un peu de gingembre moulu à la marinade pour relever délicatement le goût des crevettes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec frais comme un Sauvignon ou un Chardonnay se marie parfaitement avec ce plat, apportant une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre les saveurs sucrées et salées.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs tropicales et asiatiques, combinant la douceur de la mangue et la richesse des graines de sésame, souvent utilisées dans la cuisine asiatique.
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Astuces de présentation
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