90 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat substantiel et énergétique.
Protéines : Riche source de protéines grâce au porc.
Sel : La recette est assez salée à cause de la sauce soja.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.6 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.4 g |
| dont sucres | 4.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le gingembre moulu, l’ail en poudre, le poivre noir et les herbes de Provence. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Marinade du porc
Découpez le porc en cubes d’environ 3 cm et plongez-les dans la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Préparation des brochettes
Enfilez les morceaux de porc marinés sur les pics en bois. Préchauffez ensuite votre barbecue.
4. Cuisson des brochettes
Déposez les brochettes sur la grille chaude et faites cuire environ 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et légèrement grillé.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pics en bois ne brûlent pendant la cuisson, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant d’enfiler les morceaux de viande.
Accord mets et vins
Accompagnez les brochettes de porc d’un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Cette alliance sublime les saveurs de la marinade.
L’info en plus
Originaire de l’Antiquité, la brochette est devenue un incontournable des repas estivaux, s’adaptant à chaque culture et à chaque type de viande pour proposer des variantes savoureuses.
Comment présenter
Servez les brochettes sur un large plateau de présentation en bois. Un grand plat à viande rustique apportera une touche conviviale à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau de service en bois d'acacia – Planche à charcuterie en bois – Plateau rectangulaire en bois pour servir des aliments, des fruits et du fromage – Plateau à dessert en bois de 35 x 18 cm (1)Lot de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, résistant et entièrement naturel avec une finition entièrement vernie. Chaque plateau décoratif mesure 35 cm de long et 18 cm de large. Design unique pour vous : les bords surélevés du plateau d'apéritif empêchent les aliments de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, rend ce magnifique vassoio chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Superbes plateaux en bois naturel pour la décoration, avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront un superbe élément décoratif à votre intérieur. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à découper pour légumes, plateau de fruits, assiette de dessert, plat pour aliments, plat de salade, plateau de service, assiette à biscuits ou plateau de service pour le thé ou le café. Idéal pour les antipasti avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au centre de la table. Cadeau parfait pour vos personnes spéciales : ces plateaux à fromages sont parfaits pour les incontournables de vos fêtes. Ces plateaux de service amusants sont parfaits comme cadeaux de cuisine surprenants pour vos proches tels que votre mère, épouse, amis, cuisiniers, nouvelles maisons et plus encore16,99 €
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