Avec l’été qui pointe le bout de son nez, rien de tel qu’un bon burger réalisé à la plancha pour régaler votre famille ou vos amis. Cette recette savoureuse et facile à réaliser saura faire mouche auprès des amateurs de grillades et de cuisine simple mais délicieuse. Prenez plaisir à préparer ce burger en suivant ces étapes détaillées pour un résultat digne des meilleurs chefs.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce burger est plutôt riche et énergétique.
Protéines : Il est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
267 kcal
Prot. 16.9 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 17.2 g
Par portion (4 parts)
701 kcal
Prot. 44.3 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 45.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 3.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la viande
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec du sel et du poivre. Formez quatre galettes en prenant soin de ne pas trop les compresser pour qu’elles restent juteuses à la cuisson.
2. Chauffer la plancha
Mettez votre plancha électrique à chauffer à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dessus pour éviter que les galettes n’accrochent.
3. Cuire les galettes
Placez les galettes de bœuf sur la plancha chaude et laissez-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur et de la cuisson désirée.
4. Assembler les burgers
Ouvrez les pains à burger en deux et faites-les chauffer légèrement sur la plancha. Ensuite, sur le pain du bas, déposez une cuillère à soupe de sauce barbecue, puis la galette, une tranche de cheddar, quelques cornichons et un peu d’oignons croustillants. Refermez avec la partie supérieure du pain.
5. Dégustation
Servez immédiatement pour que le fromage soit bien fondant et que les arômes se mélangent parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, ajoutez une tranche d’avocat dans chaque burger avant de les refermer. Cela apportera une texture crémeuse et un goût incomparable.
Vin rouge
Un vin rouge léger, tel qu’un gamay ou un merlot, accompagnera parfaitement votre burger à la plancha, rehaussant les notes grillées de la viande.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le burger est un classique de la cuisine rapide qui a su conquérir le monde entier. La plancha, d’origine espagnole, permet une cuisson saine et savoureuse grâce à sa chaleur bien maîtrisée.
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Comment présenter votre burger
Présentez vos burgers sur une planche en bois pour une touche rustique et ajoutez quelques frites maison en accompagnement. Utilisez des assiettes à burgers pour un effet bistrot assuré.
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