Calamars au Chorizo et Poivronnade : recette Savoureuse

Calamars au Chorizo et Poivronnade : recette Savoureuse

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

la recette de calamars au chorizo et poivronnade est une invitation au voyage culinaire. alliant la texture tendre des calamars à la force épicée du chorizo, ce plat ensoleillé réchauffe les cœurs et réveille les papilles. idéal pour un dîner convivial, il promet un dépaysement assuré.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 3.5 g — Lip. 9.9 g
Par portion (4 parts)
362 kcal
Prot. 43.4 g — Gluc. 11.9 g — Lip. 33.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 108 kcal
Lipides
Matières grasses 9.9 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 3.5 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez le calamar en anneaux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Lavez et coupez les poivrons en lanières.

2. Cuisson du chorizo et poivrons

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et continuez la cuisson pendant encore 10 minutes.

3. Cuisson des calamars

Ajoutez le calamar, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le calamar soit tendre.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette en fin de cuisson.

Accord mets vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec ce plat riche en saveurs.

L’info en plus

la cuisine espagnole, avec ses saveurs puissantes et ensoleillées, inspire cette recette. le chorizo et les poivrons rappellent les plats typiques de la péninsule ibérique.

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Comment servir

Servez ce plat dans une cocotte en fonte présentée au centre de la table pour un effet convivial. Accompagnez-le de pain grillé ou de riz pour compléter le repas.

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