Dans le monde de la cuisine facile et savoureuse, les galettes de courgettes façon pizza se présentent comme une solution parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Originales et gourmandes, ces galettes revisitent un classique italien tout en sublimant un légume de saison : la courgette. Découvrez comment réaliser ce plat qui marie simplicité et saveurs méditerranéennes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à galette
Commencez par râper les courgettes fines à l’aide de la râpe à légumes. Pressez-les bien dans un torchon pour retirer un maximum d’eau. Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec la farine, le parmesan, l’origan, l’ail en poudre et la levure chimique.
2. Cuisson des galettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Prenez une cuillère de préparation et formez des petites galettes dans la poêle. Faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Assemblage façon pizza
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Tartinez chaque galette avec une cuillère de sauce tomate.
4. Ajout des ingrédients
Ajoutez une tranche de mozzarella et quelques morceaux de tomates séchées. Saupoudrez de basilic séché.
5. Cuisson au four
Enfournez les galettes pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à gratiner légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur les galettes juste avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez vos galettes d’un vin rosé de Provence ou d’un Rouge léger comme un Beaujolais pour rappeler les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Inspirée de la cuisine italienne, cette recette allie les saveurs typiques de la pizza avec des ingrédients sains et faciles à trouver. Une excellente manière de faire découvrir la courgette aux enfants.
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Comment présenter
Préférez servir ces galettes sur une planche en bois pour un aspect rustique et convivial. Accompagnez-les de serviettes colorées pour rappeler l’ambiance italienne.
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