Les grillades ne sont pas réservées qu’aux amateurs de viande. Pour les végétariens, il existe une multitude de possibilités pour rendre vos barbecues aussi savoureux que colorés. Voici une recette originale et facile pour des grillades végétariennes qui vous feront voyager sans quitter votre jardin.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le tofu et les légumes en cubes de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel et les épices tandoori jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Plonger les cubes de tofu dans la marinade et laisser reposer pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 4
Enfiler les morceaux de tofu et de légumes sur les brochettes en bois en alternant les ingrédients.
Étape 5
Préchauffer le grill électrique pendant quelques minutes. Une fois chaud, disposer les brochettes et laisser cuire environ 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Utiliser la pince de cuisine pour retourner les brochettes sans les abîmer.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez laisser mariner le tofu toute une nuit au réfrigérateur.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces grillades, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre. Son côté fruité et minéral complétera parfaitement les arômes fumés du tofu.
Les grillades végétariennes sont une excellente manière de diversifier votre alimentation tout en respectant l’environnement. Elles sont riches en saveurs et permettent de découvrir de nouvelles combinaisons d’épices et de textures.
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Comment servir
Présentez les brochettes sur un grand plateau de présentation. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce supplémentaire pour ravir vos convives. Utilisez des serviettes colorées pour une ambiance estivale.
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