Les moules au barbecue sont une manière originale et savoureuse de déguster ce fruit de mer. Un plat idéal pour une soirée entre amis, qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, il vous séduira par ses saveurs marines rehaussées par une touche de fumée caractéristique du barbecue.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique grâce aux moules et à l'huile d'olive.
Protéines : Apport important en protéines, idéal pour un régime riche en protéines.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.8 g |
| dont sucres | 0 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.4 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des moules
Rincez les moules sous l’eau froide et grattez les coquilles si nécessaire. Éliminez celles qui sont déjà ouvertes.
2. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
3. Cuisson des moules
Disposez les moules dans un grand plat en aluminium puis versez la marinade par-dessus. Placez le plat sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les moules soient toutes ouvertes.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques brins de thym frais à la marinade.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement ces moules au barbecue.
L’info en plus
Ce plat tire son originalité de la cuisson au barbecue, qui confère aux moules une saveur fumée unique, typique des plats estivaux en plein air.
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Comment servir
Servez les moules dans leur plat de cuisson en aluminium pour une présentation rustique et conviviale. Prévoyez des petites assiettes et des fourchettes à fruits de mer pour chaque convive.
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