La pizza butternut et lardons est une invitation à un voyage sensoriel qui marie l’onctuosité de la courge butternut au fondant des lardons. Pour ceux qui souhaitent transformer leur cuisine en véritable petite trattoria, ce plat est une option savoureuse et audacieuse. Parfait pour réchauffer les soirées fraîches, ce plat conjugue douceur et caractère avec brio.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
229 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 19 g —
Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
531 kcal
Prot. 18.8 g —
Gluc. 44 g —
Lip. 33.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 229 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.46 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la courge
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en petits dés. Dans un saladier, mélangez les dés de butternut avec une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym.
2. Cuisson de la courge
Disposez les dés de courge assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Préparation de la base
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Garniture de la pizza
Étalez la crème fraîche sur l’ensemble de la pâte, puis répartissez uniformément les lardons, les dés de butternut rôtis et le fromage râpé.
5. Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, parsemez votre pizza de roquette juste avant de servir. Cela ajoutera une note poivrée et croquante qui fera sensation auprès de vos convives.
Suggestion de vin
Accompagnez cette pizza d’un vin blanc sec, comme un chardonnay, dont la richesse et l’équilibre s’harmoniseront à merveille avec la douceur du butternut.
L’info en plus
La pizza, symbole de convivialité italienne, se décline ici avec une influence automnale grâce au butternut. Ce légume, à l’origine sud-américaine, est particulièrement prisé pour sa texture douce et sa saveur sucrée.
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Astuces de présentation
Servez cette pizza sur une planche en bois, style rustique, pour un effet bistrot. Utilisez un grand couteau à pizza pour des parts nettes et généreuses. Un service sur des assiettes en grès ajoutera une touche d’authenticité à votre table.
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