Les amateurs de pizza qui cherchent à sortir des sentiers battus apprécieront cette recette innovante de pizza sans croûte au chorizo. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle revisite ce classique italien en une version savoureuse et sans gluten. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, elle mettra tout le monde d’accord.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche compte tenu de ses ingrédients.
Protéines : Il s'agit d'une source notable de protéines.
Sel : Ce plat présente une teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez les tomates concassées avec l’origan et les herbes de Provence. Ajoutez les olives noires coupées en rondelles et le chorizo en tranches. Assurez-vous que chaque ingrédient soit bien enrobé de la sauce.
2. Former la base
Disposez un tapis de cuisson antiadhésif sur une plaque. Répartissez uniformément la mixture obtenue en veillant à façonner une base compacte et homogène.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la pizza sans croûte pendant 20 minutes. Sortez la plaque du four et parsemez le dessus de fromage râpé.
4. Finition
Remettez au four 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Sortez du four et laissez reposer 5 minutes avant de découper des parts.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez agrémenter votre pizza sans croûte de quelques copeaux de parmesan juste avant de servir.
Accord vin
Accompagnez cette pizza sans croûte avec un verre de vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais ou un Chianti, pour sublimer les arômes du chorizo.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza s’est transformée au fil des années pour adopter des nombreuses variantes. Cette version sans croûte est une nouvelle interprétation permettant d’apprécier les saveurs traditionnelles tout en ajoutant une touche de modernité.
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Comment présenter
Servez cette pizza directement sur une plaque de présentation en ardoise pour une touche rustique et élégante. Utilisez des couverts spécifiques comme les couteaux à fromage pour faciliter le service à vos convives.
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