Poivrons aux œufs à la plancha : recette savoureuse et facile

Poivrons aux œufs à la plancha : recette savoureuse et facile

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La cuisine à la plancha offre une manière ludique et conviviale de préparer des plats succulents. Le mariage des poivrons croquants et des œufs savoureux sera un régal pour vos papilles. Préparer ce plat coloré et nourrissant est un véritable jeu d’enfants. Que diriez-vous de vous lancer dans cette aventure culinaire avec des ingrédients livrés directement chez vous ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité importante de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 5.5 g — Gluc. 6 g — Lip. 11.2 g
Par portion (4 parts)
107 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 4.5 g — Lip. 8.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 143 kcal
Lipides
Matières grasses 11.2 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 6 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 5.5 g
Fibres 2.1 g
Sel 2.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des poivrons

Ouvrez la boîte de poivrons rouges, égouttez-les soigneusement. Puis, coupez-les en lanières d’environ 1 cm de largeur.

2. Cuisson des poivrons

Faites chauffer la plancha à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et disposez les lanières de poivrons sur la surface. Laissez-les griller pendant environ 10 min tout en les retournant régulièrement avec une pince de cuisine.

3. Préparation des œufs

Dans un bol, mélangez l’œuf en poudre avec de l’eau, en suivant les instructions du fabricant pour obtenir l’équivalent de quatre œufs frais. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika fumé.

4. Cuisson des œufs

Versez le mélange d’œufs sur la plancha et laissez cuire 5 minutes. Remuez délicatement avec une spatule afin de réaliser une sorte d’œufs brouillés mélangés aux poivrons.

5. Assemblage

Une fois les œufs bien cuits, mélangez-les soigneusement avec les poivrons, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez immédiatement.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour un goût authentique, ajustez la quantité de paprika fumé selon vos préférences. Pensez à bien remuer les œufs pendant la cuisson pour obtenir une texture homogène.

Accords mets et vins

Ce plat se marie merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui équilibrera la douce amertume des poivrons.

L’info en plus

Originaire du bassin méditerranéen, ce plat est inspiré des techniques de cuisine à la plancha, apportant une touche moderne et décontractée.

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Comment présenter

Servez les poivrons aux œufs sur une grande assiette en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Accompagnez de petits bols individuels pour ceux qui souhaitent doser les œufs et poivrons selon leur propre convenance.

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