15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique riche en protéines, avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines grâce au lapin.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, notamment dû à la sauce barbecue.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 196 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 6.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le paprika fumé, l’huile d’olive et le miel. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
2. Marinade des ailes de lapin
Disposez les ailes de lapin dans un plat et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
3. Cuisson au barbecue
Préchauffez le barbecue à température moyenne. Disposez les ailes de lapin sur la grille et laissez cuire pendant 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche fumée, pensez à utiliser des copeaux de bois dans votre barbecue.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, comme un pinot noir, se mariera parfaitement avec les saveurs de ce plat.
L’info en plus
Le lapin est une viande maigre, riche en protéines et faible en gras, parfaite pour des recettes estivales légères.
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Comment servir les ailes de lapin
Dressez les ailes de lapin dans un grand plat en bois pour renforcer l’aspect rustique du barbecue. Accompagnez de petites coupelles de sauce barbecue en supplément.
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