Recette : ailes de lapin au barbecue

Recette : ailes de lapin au barbecue

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
Les ailes de lapin au barbecue, un plat original qui saura surprendre vos convives. Rôti et légèrement grillé, ce mets offre un goût unique qui allie tendreté et saveurs fumées.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique riche en protéines, avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines grâce au lapin.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, notamment dû à la sauce barbecue.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
196 kcal
Prot. 20.2 g — Gluc. 7.4 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
736 kcal
Prot. 76 g — Gluc. 27.8 g — Lip. 33.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 196 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 7.4 g
dont sucres 6.6 g
Autres
Protéines 20.2 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.75 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, le paprika fumé, l’huile d’olive et le miel. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.

2. Marinade des ailes de lapin

Disposez les ailes de lapin dans un plat et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

3. Cuisson au barbecue

Préchauffez le barbecue à température moyenne. Disposez les ailes de lapin sur la grille et laissez cuire pendant 30 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche fumée, pensez à utiliser des copeaux de bois dans votre barbecue.

Accord mets-vins

Un vin rouge léger, comme un pinot noir, se mariera parfaitement avec les saveurs de ce plat.

L’info en plus

Le lapin est une viande maigre, riche en protéines et faible en gras, parfaite pour des recettes estivales légères.

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Comment servir les ailes de lapin

Dressez les ailes de lapin dans un grand plat en bois pour renforcer l’aspect rustique du barbecue. Accompagnez de petites coupelles de sauce barbecue en supplément.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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