Recette d'aiguillette baronne au barbecue

Recette d’aiguillette baronne au barbecue

4.8/5 - (5 votes)

L’aiguillette baronne au barbecue est une recette délicieuse et impressionnante à réaliser pour un dîner convivial entre amis ou en famille. C’est une manière simple et raffinée de cuisiner du bœuf au barbecue, apportant des saveurs intenses et fumées à votre table.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un repas reconstituant.
Sel : La teneur en sel de cette recette est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 20.6 g — Gluc. 6.4 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
516 kcal
Prot. 41.2 g — Gluc. 12.8 g — Lip. 34.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 259 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 6.4 g
dont sucres 5.2 g
Autres
Protéines 20.6 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.83 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol mélangeur, combinez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, et le gingembre en poudre. Mélangez bien le tout.

2. Mariner la viande

Placez les aiguillettes de bœuf dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Laissez reposer 30 minutes.

3. Cuisson au barbecue

Préchauffez votre barbecue. Faites griller les aiguillettes environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

4. Finaliser

Parsemez les graines de sésame sur les aiguillettes juste avant de les retirer du barbecue.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuire, cela permettra une cuisson plus homogène.

Vin Rouge

Accompagnez votre plat d’un vin rouge fruité comme un gamay, qui complimentera les saveurs grillées de la viande.

L’info en plus

L’aiguillette baronne est une pièce longue et tendre, souvent issue de la cuisse du bœuf. Elle est idéale pour des plats rapides au barbecue.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SunJas Barbecue à Charbon Rond, Moyen
    【Dimension】Le barbecue à charbon adapté à 5-6 personnes; Dimensions ont 46L × 44W × 70H cm; La grille de cuisson: diamètre 41cm. 【Désigns érgonomiques】Avec les grandes roues, déplacement facilité; ont plateau récupérateur de cendres, ne pollue pas votre jardin; ont la disque de ventilation chromé, facile à aérer, permettant aux aliments de cuisiner plus rapidement. 【Mattériel en santé】Notre table de barbecue est en acier inoxydable, anti-rouille, il ne produit pas de substances toxiques. Les éléments clés de la grille est faite de traitement d'épaississement, rend le barbecue plus stable et sécurisé. Il est amovible, facile à transporter, il est simple et facile à nettoyer. Choisissez nos torréfacteurs, déguster des plats délicieux du monde. 【Champ d'application】Vous pouvez l'utiliser avec votre famille et vos amis dans les jardins, les balcons, les fêtes, la pêche, les pique-niques, etc. Avoir cela rendra votre vie plus agréable. 【Service et garantie】Nous sommes confiants de la qualité de notre produit. Si vous n'êtes pas satisfait à 100% pour notre produit, nous vous promettons de fournir d'échange dans 30 jours, et fournir la garantie de un an. Si vous avez des questions lors de l'utilisation ou l'achat, envoyez-nous un courriel, nous vous répondrons dès que possible.
    47,99 €
  • SunJas Barbecue à Charbon 2 Étagères – Pour 10 Pers.
    【Avec 2 étagères en bois pliables】 Le barbecue dispose de deux grandes étagères en bois dans lesquelles les rôtis, les épices, les plateaux et les aliments peuvent être stockés ou utilisés comme plan de travail. Les étagères sont pliables et peuvent être pliées si nécessaire pour économiser de l'espace lors du rangement. Mobilité et praticité : le barbecue sur pied est facile à transporter et peut être déplacé de manière flexible et rapide grâce à deux grandes roues. Un couvercle de casserole stable est équipé d'un grand thermomètre qui vous permet de lire la température exacte du barbecue. Grand barbecue en acier : ce grand barbecue SunJas est fabriqué en acier de qualité supérieure. Dimensions du barbecue : environ 96 x 62,5 x 94,5 cm - Surface de cuisson extra large d'environ 70 x 38,5 cm. Idéal pour une utilisation en extérieur et dans le jardin. Il est adapté pour 8 à 10 personnes. Design approprié : régulation optimisée de l'air entrant en haut et en bas - Parfait pour la température à l'intérieur du barbecue. En outre, il dispose également d'un bac à cendres extra large amovible, même les restes de charbon et alimentaires sur le barbecue au charbon de bois beaucoup plus facile à nettoyer. Manuel d'utilisation : veuillez lire le manuel d'utilisation avant utilisation. Si vous avez des questions sur le produit ou d'autres problèmes, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.
    99,99 €

Comment présenter votre plat

Servez les aiguillettes entières sur une planche de bois rustique, accompagnées de petits bols de sauce pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Planche à découper personnalisée en bois d'olivier - Planche en bois rustique avec gravure et rainure à jus sur tout le pourtour (40-44 cm)
    Personnalisable : cette planche à découper peut être gravée individuellement, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et est donc parfaite comme cadeau personnel. 🥩RIGOLE À JUS PÉRIPHÉRIQUE - La rigole à jus empêche que les liquides des aliments n'atteignent le plan de travail. Parfait pour couper et hacher la viande, les fruits, les herbes et les légumes. ♻️ DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est seulement transformé lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous veillons à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche en bois est légèrement traitée à l'huile d'olive pour éviter que le bois ne sèche et conserve son grain exceptionnel. Aucun vernis ou produit chimique n'est utilisé. 💯 SATISFACTION GARANTIE - Vous n'êtes pas satisfait à 100%? Vous recevrez alors votre argent sans conditions. Nous sommes synonymes de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l’êtes ! Siège de l'entreprise en Allemagne.
    48,90 €
  • Planche à découper personnalisée, bois d'olivier - Planche à découper rustique en bois d'olivier avec gravure comme cadeau individuel (30-34 cm)
    PERSONNALISABLE – Ce plan de coupe peut être personnalisé avec une gravure individuelle, que ce soit avec un message spécial ou un nom, et se prête donc parfaitement comme cadeau personnel. Polyvalent : cette planche à découper en bois d'olivier convient aussi bien pour couper les ingrédients que pour servir des plats. Idéal pour tout, du pain et de la viande aux entrées et aux collations. 🌱 DURABLE - Notre bois d'olivier provient de plantations sélectionnées et est travaillé uniquement lorsque les arbres ne produisent plus d'olives. Nous prêtons attention à la qualité et à la durabilité dans la fabrication de nos produits. 🌱 NATUREL - Chaque planche à découper est légèrement traitée avec de l'huile d'olive, afin que le bois ne sèche pas et conserve ses magnifiques veines. Aucune peinture ou produit chimique n'est utilisée. Promesse de satisfaction : vous n'êtes pas satisfait à 100 % ? Alors, vous recevrez votre argent sans conditions. Nous sommes synonyme de qualité et ne sommes satisfaits que lorsque vous l'êtes Siège de l'entreprise en Allemagne.
    39,90 €
Retour en haut