L’aiguillette baronne au barbecue est une recette délicieuse et impressionnante à réaliser pour un dîner convivial entre amis ou en famille. C’est une manière simple et raffinée de cuisiner du bœuf au barbecue, apportant des saveurs intenses et fumées à votre table.
15 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, idéal pour un repas reconstituant.
Sel : La teneur en sel de cette recette est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
259 kcal
Prot. 20.6 g —
Gluc. 6.4 g —
Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
516 kcal
Prot. 41.2 g —
Gluc. 12.8 g —
Lip. 34.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.4 g |
| dont sucres | 5.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.6 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol mélangeur, combinez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, et le gingembre en poudre. Mélangez bien le tout.
2. Mariner la viande
Placez les aiguillettes de bœuf dans un plat et versez la marinade dessus. Assurez-vous que la viande est bien enrobée. Laissez reposer 30 minutes.
3. Cuisson au barbecue
Préchauffez votre barbecue. Faites griller les aiguillettes environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
4. Finaliser
Parsemez les graines de sésame sur les aiguillettes juste avant de les retirer du barbecue.
Mon astuce de chef
Pensez à sortir votre viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la cuire, cela permettra une cuisson plus homogène.
Vin Rouge
Accompagnez votre plat d’un vin rouge fruité comme un gamay, qui complimentera les saveurs grillées de la viande.
L’info en plus
L’aiguillette baronne est une pièce longue et tendre, souvent issue de la cuisse du bœuf. Elle est idéale pour des plats rapides au barbecue.
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Comment présenter votre plat
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