La pizza végétarienne est un mets apprécié pour sa palette de saveurs et sa richesse en ingrédients variés. Facile à préparer, elle permet de surprendre vos convives en combinant astucieusement plusieurs ingrédients, tout en respectant un régime végétarien. Suivez nos conseils pour réaliser une pizza dont même les amateurs de viande raffoleront.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément énergétique avec un apport équilibré en macronutriments.
Protéines : C'est une source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement à cause des olives et du fromage.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 16.5 g —
Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
367 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 46.1 g —
Lip. 12.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Abaissez la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
2. Ajout de la sauce et des épices
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte. Saupoudrez d’épices italiennes, de sel et de poivre.
3. Garniture de la pizza
Répartissez les poivrons grillés, les artichauts, les coeurs de palmier et les olives noires sur la sauce tomate. Ajoutez généreusement le fromage mozzarella râpé.
4. Cuisson
Placez la pizza sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes. La mozzarella doit être fondue et légèrement dorée.
5. Service
Laissez reposer la pizza 5 minutes avant de la trancher et servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou l’origan dans la pâte avant de l’abaisser.
Accord mets-vins
Un Chianti italien est idéal pour accompagner cette pizza végétarienne, grâce à ses notes fruitées qui complètent bien les légumes.
L’info en plus
La pizza, telle que nous la connaissons aujourd’hui, trouve son origine dans la cuisine italienne du XVIIIe siècle, mais a véritablement pris son essor au XXe siècle, générant variété et innovation autour de ses garnitures.
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Comment servir
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