La tarte aubergine mozzarella au barbecue est une invitation à la convivialité, idéale pour les repas d’été en plein air. Ce plat aux accents méditerranéens allie la douceur de la mozzarella fondue à la saveur légèrement fumée des aubergines grillées.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, parfait pour les grandes occasions.
Protéines : La recette constitue une bonne source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Attention, l'apport en sel est relativement élevé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
2. Appliquer la sauce
Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte.
3. Disposer les aubergines
Placer les tranches d’aubergines grillées sur la sauce tomate.
4. Ajouter la mozzarella
Parsemer généreusement de mozzarella râpée.
5. Assaisonner
Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.
6. Cuire au barbecue
Préchauffer le barbecue et cuire la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte bien croustillante, veillez à préchauffer correctement le barbecue avant d’y placer la tarte.
Vin rosé
Un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence, s’accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette tarte.
L’info en plus
L’origine de la tarte aubergine mozzarella est profondément ancrée dans la cuisine méditerranéenne, où l’aubergine et la mozzarella sont des ingrédients phares.
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Comment présenter
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