Tarte aubergine mozzarella au barbecue : recette estivale facile

Tarte aubergine mozzarella au barbecue : recette estivale facile

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La tarte aubergine mozzarella au barbecue est une invitation à la convivialité, idéale pour les repas d’été en plein air. Ce plat aux accents méditerranéens allie la douceur de la mozzarella fondue à la saveur légèrement fumée des aubergines grillées.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, parfait pour les grandes occasions.
Protéines : La recette constitue une bonne source de protéines grâce à la mozzarella.
Sel : Attention, l'apport en sel est relativement élevé.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.

Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 12.4 g — Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
490 kcal
Prot. 18.2 g — Gluc. 33.3 g — Lip. 32.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 182 kcal
Lipides
Matières grasses 12.3 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 12.4 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 2 g
Sel 0.68 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.

2. Appliquer la sauce

Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte.

3. Disposer les aubergines

Placer les tranches d’aubergines grillées sur la sauce tomate.

4. Ajouter la mozzarella

Parsemer généreusement de mozzarella râpée.

5. Assaisonner

Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.

6. Cuire au barbecue

Préchauffer le barbecue et cuire la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.

Théophile Pomerleau

Mon astuce de chef

Pour obtenir une pâte bien croustillante, veillez à préchauffer correctement le barbecue avant d’y placer la tarte.

Vin rosé

Un vin rosé frais, comme un Côtes de Provence, s’accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de cette tarte.

L’info en plus

L’origine de la tarte aubergine mozzarella est profondément ancrée dans la cuisine méditerranéenne, où l’aubergine et la mozzarella sont des ingrédients phares.

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