15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail pour gagner du temps.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge.
Étape 3
Ajoutez-y l’ail haché, l’origan séché, le piment rouge en flocons, le sel et le poivre noir.
Étape 4
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Laissez reposer la sauce à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, préparez votre chimichurri la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les arômes seront d’autant plus intenses.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre barbecue agrémenté de chimichurri, optez pour un vin rouge argentin, comme un malbec, qui saura sublimer les saveurs de la viande et de la sauce.
Le chimichurri est une spécialité culinaire d’Argentine et d’Uruguay. Traditionnellement utilisé pour accompagner les viandes grillées, il est devenu un symbole de la cuisine sud-américaine.
Astuces de présentation
Servez le chimichurri dans un petit bol à sauce à côté des viandes grillées. Utilisez un plat de service en bois pour ajouter une touche rustique à votre table.
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