les brochettes de porc épicées au barbecue sont un incontournable des repas estivaux. Faciles à préparer, elles apportent une touche de piquant qui ravira vos convives. Suivez ces étapes pour réaliser ce plat savoureux et convivial.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez l’épaule de porc en cubes de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le piment de Cayenne, le paprika fumé, le cumin moulu, l’ail en poudre, le miel et la sauce soja. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Incorporez les cubes de porc dans la marinade, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Pendant ce temps, préchauffez votre barbecue à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent.
Étape 5
Enfilez les cubes de porc sur les brochettes en métal.
Étape 6
Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène. La viande doit être bien dorée et cuite à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez une touche de zeste de citron ou de lime. Cela apportera une fraîcheur agréable à vos brochettes.
Boisson recommandée
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un rosé bien frais accompagnera parfaitement ces brochettes de porc épicées.
Ce plat est inspiré des saveurs de la cuisine mexicaine, reconnue pour ses épices et ses marinades savoureuses.
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Comment présenter
Servez les brochettes sur un plateau en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas complet.
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