La cuisine persane, riche en saveurs et en couleurs, nous invite à un voyage culinaire exceptionnel. Les brochettes d’agneau marinées à la persane sont un véritable délice pour le palais. Grâce à une marinade savamment dosée, l’agneau est sublimé et prêt à être grillé à la perfection. Cette recette simple et accessible vous permettra de préparer un plat raffiné, idéal pour un barbecue entre amis ou en famille.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, l’oignon en poudre, l’ail en poudre, le curcuma, le cumin, le safran, le poivre noir et le sel jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Coupez l’agneau en cubes de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 3
Ajoutez les cubes d’agneau dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Étape 4
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 5
Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen-élevé.
Étape 6
Enfilez les morceaux d’agneau sur les brochettes en métal, en veillant à laisser un petit espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
Étape 7
Placez les brochettes sur le grill chaud et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que l’agneau soit bien cuit à votre goût.
Étape 8
Retirez les brochettes du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de zeste de citron. Le zeste apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces brochettes d’agneau à la persane, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un vin rosé frais sera parfait pour équilibrer les saveurs épicées du plat.
Les brochettes d’agneau sont un plat typiquement persan, souvent dégusté lors de grandes occasions ou de repas festifs. La marinade au yaourt est une méthode traditionnelle qui permet de rendre la viande tendre et savoureuse.
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Homealexa Lot de 20 Brochettes à Viande en Acier Inoxydable pour Barbecue, Brochettes en métal Plat 38 cm【20 brochettes à viande très résistantes】 : 20 brochettes à viande très résistantes : ces brochettes pour barbecue sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, qui est réutilisable et solide, également résistant à la rouille pour une utilisation à long terme. Longueur : 38 cm. 【Design de brochettes plates en métal】 : large et plat plutôt que rond. Maintient tout en place afin que la viande et les légumes ne bougent pas lorsque vous essayez de retourner la brochette sur le grill, résultant en de belles marques de grille. 【Sac portable et barbecue pratique】 : en plus, ces brochettes en acier inoxydable sont livrées avec un joli tube de rangement portable, ce qui le rend facile à ranger ou à transporter. 【Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle】 : le nettoyage est simple, soit au lave-vaisselle ou à la main. Il suffit de le laver avec un détergent doux, essuyer l'eau et de le garder dans un endroit sec, en particulier pour la première utilisation. 【Satisfaction garantie 100% 】Si vous avez des questions sur nos brochettes de barbecue, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail, nous vous aiderons à retourner le produit dans les 24 heures pour résoudre votre problème, ou ne vous satisfait pas remboursé.18,28 €
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Comment servir
Présentez les brochettes d’agneau sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique. Accompagnez-les de riz basmati ou de pain pita pour compléter l’expérience culinaire persane.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
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