les gambas au brasero sont une véritable invitation au voyage. elles marient la finesse des fruits de mer à la puissance des saveurs grillées. cette recette, à la portée de tous, vous promet une expérience culinaire unique, à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le piment d’Espelette, le citron confit haché, le sel et le poivre dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez les gambas dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 3
Allumez votre brasero et laissez chauffer jusqu’à ce que les braises soient bien rouges.
Étape 4
Disposez les gambas sur la grille en fonte, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas pour permettre une cuisson uniforme.
Étape 5
Faites griller les gambas pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Étape 6
Retirez les gambas du feu et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les gambas toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec la douceur relevée des gambas grillées.
les gambas sont très prisées dans la cuisine méditerranéenne. leur chair délicate et leur goût légèrement sucré en font l’ingrédient idéal pour des grillades parfumées.
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Comment servir
Servez les gambas dans un grand plat en terre cuite, accompagnées de quartiers de citron frais. Disposez quelques feuilles de coriandre fraîche pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Utilisez des piques en bois pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €
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Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cmDimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres18,74 €
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