Les fruits de mer sont l’une des merveilles culinaires qui peuvent transformer un repas en une expérience inoubliable. Grâce à votre brasero, un appareil de cuisson en plein air, vous pouvez sublimer ces délices marins pour créer un plat savoureux qui émerveillera vos convives. Laissez-vous guider à travers cette recette simple mais raffinée, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Vous découvrirez ici comment préparer un plat de fruits de mer qui mariera des saveurs exquises avec la chaleur douce et enveloppante du brasero.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez d’abord le brasero en allumant le feu et en laissant les braises chauffer jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges.
Étape 2
Dans une poêle en fonte, versez l’huile d’olive et faites chauffer sur le brasero.
Étape 3
Ajoutez le riz sauvage et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 4
Incorporez le safran, le fumet de poisson et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
Étape 5
Ajoutez les crevettes séchées, les moules et les calamars en conserve. Mélangez bien.
Étape 6
Assaisonnez avec l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien enrober les fruits de mer de ces épices.
Étape 7
Laissez cuire encore quelques minutes sur le brasero pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 8
Servez chaud, directement dans la poêle en fonte pour conserver la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre plat, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron juste avant de servir. Cela ajoutera une touche d’acidité qui équilibrera parfaitement le goût des fruits de mer.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat de fruits de mer, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs marines.
Ce plat s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où l’utilisation des fruits de mer et des épices comme le safran est courante. Le brasero ajoute une dimension rustique et conviviale à cette expérience culinaire.
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TLSUNNY Braséro Barbecue Exterieur avec Housse de Protection, 3 en 1 Braséro d'Exterieur, 80x80x50 cm, Outdoor Fire Pit, avec Grillage de BBQ galvanisé et Fourche à feu, pour Jardin, Camping, Plage【3-en-1 multifonction】Ce brasero exterieur est idéal pour toutes les saisons et diverses occasions. Avec sa grille, il se transforme en barbecue pour griller viandes, légumes et marshmallows. En été, il devient brasero interieur pour glace afin de rafraîchir les boissons ; en hiver, il offre une chaleureuse source de chaleur. Polyvalent pour le camping, les fêtes au jardin ou les soirées feu de camp, c'est un cadeau attentionné pour les amateurs d'activités en plein air. 【Sécurité garantie】Ce brasero exterieur est en fer laqué noir mat, résistant jusqu'à 500°C. Équipé d'un pare-étincelles, il empêche efficacement les projections. Le tisonnier de qualité fourni permet d'ajuster le feu sans risque de brûlure. Ses quatre pieds stables assurent une assise sécurisée sur tous les terrains – un brasero d'exterieur fiable et sûr. 【Esthétique rétro】Ce brasero exterieur rond en noir avec contours vieux cuivre, plateau à reliefs losangés et découpes géométriques dégage un charme vintage à la fois classique et tendance. Ses formes arrondies et ses textures détaillées se complètent parfaitement – que ce soit dans un coin du jardin ou sur un camping, il devient un élément de style remarquable. 【Détails pratiques】Le bord de ce brasero exterieur mesure 12 cm de large, offrant une surface pratique pour déposer épices, boissons ou ustensiles pendant le barbecue. Il allie habilement stabilité et praticité au quotidien. (Attention à la température du plan de travail pour éviter les brûlures) 【Accessoires complets】Ce brasero exterieur est livré avec : 1 tisonnier (41 cm), 1 grille chromée (Ø 48 cm), 1 bac à charbon (Ø 55 cm), 1 pare-étincelles (Ø 55 cm), 1 grille à charbon (Ø 32 cm) et 1 housse de protection. Dimensions monté : 80,5 x 80,5 x 50 cm, poids net 9,8 kg. Assez spacieux pour accueillir plusieurs personnes – idéal pour les barbecues en famille ou les soirées entre amis. 【Entretien facile, montage rapide】Ce brasero exterieur et sa grille chromée se nettoient simplement à l'eau après usage. La housse de protection en Oxford enduit PVC protège de la pluie et de la poussière, prolongeant sa durée de vie. Le montage selon la notice est simple et rapide – un gain de temps et d'effort.104,49 €98,99 €-5%
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Yaheetech Brasero Extérieur en Fer 54x54x50 cm avec Poker et Couvercle NoirStructure stable: Ce foyer rond en métal est composé d'une base, d'un bol et d'un couvercle en filet. Le couvercle en filet avec un anneau peut empêcher les braises et les débris de voler. Matériaux de qualité: La structure entière est stable et les matériaux sont solides. Ce poêle est en métal avec revêtement résistant à la chaleur. Une structure solide et une longue durabilité assurent au poêle une durée de vie à long terme. La capacité de charge max. est de 10 kg. Taille juste: Notre brasero extérieur est conçu dans une taille compacte, pas trop grande. Petit, léger et facile à transporter, Le brasero pour jardin convient également à la randonnée et au camping en plein air. Design original: Ce brasero de patio ciselé en métal présente un design vintage et original. Vous pourriez l'installé dans différentes pièces de la maison, que ce soit le salon, la chambre ou même le jardin, ajoutant une touche de charme à chaque espace Bonne taille: Notre brasero extérieur est conçu dans une taille compacte, pas trop grande. Petit, léger et facile à transporter, Le brasero pour jardin convient également à la randonnée et au camping en plein air50,86 €48,32 €-5%
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La Cuisine Poêle en fonte 25 cm avec revêtement pré-assaisonné - Idéale pour l'intérieur et l'extérieur, passe au four, sans PFOA ni PTFEDurabilité : Cette poêle en fonte pré-assaisonnée est incroyablement robuste et peut durer toute une vie si elle est bien entretenue. Elle résiste à la déformation et peut supporter des températures élevées 100 % sans PFOA ni PTFE Exhausteur de goût naturel : Au fil du temps, à mesure que vous cuisinez davantage dans votre poêle, l'assaisonnement s'améliore, rehausse la saveur de vos plats. Polyvalence : la poêle en fonte distribue la chaleur de manière uniforme et la retient bien, ce qui est parfait pour saisir, frire, cuire au four et même pour la cuisine ouverte. Elle est idéale pour une large gamme de méthodes de cuisson, de la sautée à la pâtisserie. P.S. Il est recommandé d'utiliser des grattoirs métalliques pour éliminer les résidus alimentaires tenaces à l'intérieur de la poêle, ainsi que d'utiliser un ustensile en métal (spatule / tourne-plat en métal) pour mieux retourner les aliments. Source de chaleur : les poêles en fonte sont compatibles avec toutes les cuisinières, y compris les cuisinières à induction à dessus en verre, les fours, les grils et même les feux de camp. P.S. NE FAITES JAMAIS GLISSER UNE POÊLE EN FONTE SUR UNE CUISINIÈRE À INDUCTION À COUVERCLE EN VERRE. Vous risquez de rayer la surface de la cuisinière si vous le faites.24,90 €
Comment servir
Présentez ce plat directement dans la poêle en fonte sur la table. Utilisez des assiettes plates pour chaque convive et proposez des couverts à poisson pour une dégustation optimale.
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