le kebab de bœuf épicé est une invitation au voyage gustatif, un véritable hommage aux saveurs orientales. Avec sa viande tendre et sa marinade parfumée, il apporte le plaisir d’un barbecue oriental directement chez vous. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment réaliser ce plat convivial et savoureux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le cumin, le piment de Cayenne, la coriandre, le sel et le poivre. Assurez-vous que les épices sont bien incorporées à la viande.
Étape 2
Formez des boulettes de viande de taille égale puis insérez un bâton de cannelle dans chaque boulette pour former des brochettes.
Étape 3
Préchauffez votre grill électrique à température moyenne.
Étape 4
Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient uniformément dorées.
Étape 5
Une fois les brochettes cuites, retirez-les du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner la viande avec les épices pendant quelques heures au réfrigérateur avant de former les brochettes.
Accords mets-vins
Un vin rouge épicé comme un Côtes du Rhône ou un Syrah accompagnera parfaitement ce kebab de bœuf épicé.
Originaire du Moyen-Orient, le kebab est un plat traditionnel qui se décline en de nombreuses variantes. Il est souvent servi lors de grandes occasions et rassemblements familiaux, symbolisant convivialité et partage.
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Comment servir
Servez vos brochettes de bœuf épicé sur un plat en céramique aux motifs orientaux pour rappeler l’origine du plat. Accompagnez-les de pain pita et de sauce yaourt à l’ail pour un repas complet.
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