Ananas à la rôtissoire : recette savoureuse et exotique

Ananas à la rôtissoire : recette savoureuse et exotique

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Fête des mères
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l’ananas à la rôtissoire est une recette qui allie la douceur de ce fruit exotique à une cuisson lente et savoureuse. idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas en famille ou entre amis, ce dessert se distingue par ses arômes caramélisés et sa texture fondante. suivez nos conseils pour réaliser ce plat avec aisance et profiter d’un moment convivial autour d’une table bien garnie.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de l’ananas

Épluchez l’ananas en retirant les ‘yeux’ et le cœur. Découpez-le en tranches épaisses d’environ 2 cm.

2. Préparation du mélange

Dans un bol, mélangez le miel, la cannelle, le rhum, le sucre roux et la vanille liquide.

3. Marinade

Placez les tranches d’ananas dans un plat et versez le mélange préparé dessus. Laissez mariner pendant 10 minutes.

4. Cuisson

Préchauffez votre rôtissoire. Disposez les tranches d’ananas sur la broche et laissez cuire pendant environ 60 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de marinade.

5. Caramélisation

Vers la fin de la cuisson, saupoudrez légèrement les tranches d’ananas de sucre roux pour les caraméliser.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus exotique, ajoutez une pincée de gingembre en poudre à votre mélange de marinade.

Accord mets-boisson

Accompagnez votre ananas à la rôtissoire d’un vin moelleux comme un Sauternes ou un Gewurztraminer.

L’info en plus

Originaire des tropiques, l’ananas est un fruit qui symbolise la chaleur et l’hospitalité. Sa chair juteuse et sucrée en fait un ingrédient de choix pour les desserts estivaux.

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Comment présenter

Servez l’ananas à la rôtissoire sur un plat de présentation en bois exotique pour rappeler ses origines tropicales. Utilisez des fourchettes à dessert en inox pour une touche d’élégance.

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