Pizza Gorgonzola, poire et Noix : recette Gourmande

Pizza Gorgonzola, poire et Noix : recette Gourmande

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La pizza gorgonzola, poire et noix est une délicieuse association de saveurs. Cette recette allie le goût crémeux du gorgonzola avec la douceur de la poire et le croquant des noix. C’est une pizza parfaite pour surprendre vos invités ou pour un repas en famille gourmand. Suivez nos étapes simples pour réussir cette recette étonnamment facile et savoureuse.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et plutôt énergétique.
Protéines : Source intéressante de protéines.
Sel : Teneur en sel notable, à modérer.

Convient pour un repas gourmand et occasionnel.

Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
550 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 47.3 g — Lip. 33.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 239 kcal
Lipides
Matières grasses 14.6 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 20.6 g
dont sucres 4.7 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. Garniture

Étalez une fine couche de crème fraîche sur la pâte. Parsemez des morceaux de gorgonzola sur toute la surface.

3. Ajout des poires

Pelez et tranchez les poires finement. Disposez-les sur le gorgonzola.

4. Ajout des noix

Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur la pizza.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la pizza pour environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.

6. Finition

Une fois cuite, ajoutez un peu de roquette sur le dessus et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Claudine Montarville

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, remplacez le gorgonzola par du roquefort. N’hésitez pas à ajouter une touche de miel pour sublimer la douceur des poires.

Accords mets et vins

Servez cette pizza avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un viognier qui accompagnera parfaitement le crémeux du gorgonzola.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la pizza gorgonzola, poire et noix est une version moderne et gourmande de la pizza traditionnelle. Le mariage de la poire et du fromage fort est typique de la cuisine italienne.

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Comment présenter

Présentez la pizza sur une planche en bois rustique. Utilisez une roulette à pizza pour la découper facilement. Un service à table avec des assiettes plates blanches mettra en valeur les couleurs de votre plat.

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