La pizza gorgonzola, poire et noix est une délicieuse association de saveurs. Cette recette allie le goût crémeux du gorgonzola avec la douceur de la poire et le croquant des noix. C’est une pizza parfaite pour surprendre vos invités ou pour un repas en famille gourmand. Suivez nos étapes simples pour réussir cette recette étonnamment facile et savoureuse.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et plutôt énergétique.
Protéines : Source intéressante de protéines.
Sel : Teneur en sel notable, à modérer.
Convient pour un repas gourmand et occasionnel.
Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 7.2 g —
Gluc. 20.6 g —
Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
550 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 47.3 g —
Lip. 33.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.6 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Garniture
Étalez une fine couche de crème fraîche sur la pâte. Parsemez des morceaux de gorgonzola sur toute la surface.
3. Ajout des poires
Pelez et tranchez les poires finement. Disposez-les sur le gorgonzola.
4. Ajout des noix
Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur la pizza.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Enfournez la pizza pour environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.
6. Finition
Une fois cuite, ajoutez un peu de roquette sur le dessus et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, remplacez le gorgonzola par du roquefort. N’hésitez pas à ajouter une touche de miel pour sublimer la douceur des poires.
Accords mets et vins
Servez cette pizza avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un viognier qui accompagnera parfaitement le crémeux du gorgonzola.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza gorgonzola, poire et noix est une version moderne et gourmande de la pizza traditionnelle. Le mariage de la poire et du fromage fort est typique de la cuisine italienne.
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Comment présenter
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