Dans un monde où le quotidien s’accélère, s’accorder un moment de plaisir autour d’un plat savoureux et réconfortant fait toute la différence. Les émincés de poulet marinés au curry vous promettent un voyage culinaire aux notes épicées et chaleureuses, sans grande difficulté. Cette recette simple et accessible vous permettra de régaler votre famille ou vos amis avec un plat coloré et parfumé.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique avec une teneur modérée en graisses saturées.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.5 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du poulet
Découpez les filets de poulet en lanières fines et régulières pour une cuisson homogène. Placez-les dans un bol.
2. Préparation de la marinade
Dans le même bol, ajoutez le curry, l’ail en poudre, le gingembre, l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les émincés de poulet de cette marinade parfumée.
3. Marinade et repos
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.
4. Cuisson du poulet
Dans une poêle antiadhésive chauffée, faites revenir les oignons séchés à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le poulet mariné et faites cuire à feu moyen environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
5. Ajout du lait de coco
Incorporez le lait de coco aux émincés de poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et qu’elle soit onctueuse.
6. Ajustement des assaisonnements
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de curry rouge à votre marinade. N’hésitez pas à jouer avec les épices pour personnaliser votre plat.
Accords mets & vins
Un blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat en douceur, apportant une note fraîche qui contrebalancera le caractère épicé du curry.
L’info en plus
Originaire de la cuisine indienne, le curry est un mélange d’épices riche et varié, qui s’adapte à de nombreux types de plats. Il est apprécié dans le monde entier et s’invite avec brio dans cette recette de poulet.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fadware Lot de 3 Poêles avec Poignée Amovible (20/24/28 cm) - Revêtement Anti-adhésif, 75% Gain de Place, Poêles Induction et Tous Feux, Empilables pour Petites Cuisines et Camping-Car, Passe au FourDu feu au four et à la table en un clic : Saisissez sur la plaque, terminez la cuisson au four jusqu'à 230°C, puis servez directement à table. La poignée amovible permet une transition fluide entre toutes les étapes de votre recette, vous évitant de salir de la vaisselle supplémentaire et réduisant le temps de nettoyage Gagnez 75% d'espace dans vos placards : Conçu pour la vie moderne où chaque centimètre compte. Grâce à leur conception empilable, les 3 poêles se transforment en une seule colonne compacte. C'est la solution de rangement idéale pour les cuisines compactes, les appartements, les caravanes ou les camping-cars Cuisine saine et nettoyage en quelques secondes : Le revêtement antiadhésif haute performance en granit (sans PFOA ni PFAS) permet de cuisiner avec un minimum d'huile ou de matière grasse. Les aliments glissent sans jamais attacher, et un simple coup d'éponge ou un passage au lave-vaisselle suffit après chaque repas Poignée ultra-sécurisée haute résistance (10 kg+) : Notre poignée ergonomique est dotée d'un double mécanisme de verrouillage breveté qui garantit une stabilité totale sans aucun jeu. Elle supporte une charge de plus de 10 kg en toute sécurité, vous offrant une confiance absolue lors de la manipulation de vos plats les plus lourds Compatibilité universelle et induction performante : Adapté à tous les feux : induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Le fond composite assure une montée en température rapide et homogène. Conseil de pro : Pour une efficacité énergétique optimale sur l'induction, utilisez un foyer adapté au diamètre du fond de la poêle Plus légères que l'acier inoxydable – Confort quotidien : Notre structure en aluminium de qualité supérieure est nettement plus légère que les poêles en inox ou en fonte traditionnelles. Cuisinez, faites sauter et remuez vos aliments d'une seule main sans fatiguer votre poignet, idéal pour un usage quotidien et intensif La taille idéale pour la gastronomie française : Un set polyvalent pour toutes vos envies : la poêle de 20 cm est parfaite pour une omelette baveuse ou des œufs au petit-déjeuner ; celle de 24 cm est idéale pour faire mijoter une ratatouille ou des légumes sautés ; et la grande de 28 cm accueille vos pièces de viande, steaks ou plats familiaux41,89 € -
Tefal Comfort Max Poêle 20 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Acier inoxydable haute qualité, Indicateur de température Thermo-Spot, Poignée thermo-isolée G7260244ACIER INOXYDABLE GARANTI 10 ANS : performance et fiabilité, avec un produit de qualité supérieure au design robuste conçu pour durer REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF EXCEPTIONNEL : le revêtement Tefal haute qualité est infusé au Titanium pour des performances antiadhésives exceptionnelles et sécure REVETEMENT TESTE ET SUR : revêtement antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium INDICATEUR DE CHALEUR : zone Thermo-Spot innovante qui devient rouge lorsque la poêle atteint la température idéale pour une saisie parfaite POIGNEE QUI RESTE FROIDE : ergonomique et qui reste froide au toucher lors de la cuisson BASE SOUDÉE HAUTE RESISTANCE : poêle conçue pour résister à une cuisson intensive COMPATIBILITE : tous feux dont induction ECO-RESPONSABLE : produit recyclable21,99 €17,99 €-18%
Comment servir
Présentez vos émincés de poulet marinés au curry dans un plat de service asiatique, idéalement un bol en porcelaine, pour rappeler les influences orientales de la recette. Accompagnez-les de riz basmati ou de nouilles pour un ensemble harmonieux.
