Dans un monde où le quotidien s’accélère, s’accorder un moment de plaisir autour d’un plat savoureux et réconfortant fait toute la différence. Les émincés de poulet marinés au curry vous promettent un voyage culinaire aux notes épicées et chaleureuses, sans grande difficulté. Cette recette simple et accessible vous permettra de régaler votre famille ou vos amis avec un plat coloré et parfumé.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique avec une teneur modérée en graisses saturées.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce au poulet.
Sel : La recette est assez salée, principalement en raison de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.5 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du poulet
Découpez les filets de poulet en lanières fines et régulières pour une cuisson homogène. Placez-les dans un bol.
2. Préparation de la marinade
Dans le même bol, ajoutez le curry, l’ail en poudre, le gingembre, l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les émincés de poulet de cette marinade parfumée.
3. Marinade et repos
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.
4. Cuisson du poulet
Dans une poêle antiadhésive chauffée, faites revenir les oignons séchés à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le poulet mariné et faites cuire à feu moyen environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
5. Ajout du lait de coco
Incorporez le lait de coco aux émincés de poulet et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et qu’elle soit onctueuse.
6. Ajustement des assaisonnements
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel et de poivre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de curry rouge à votre marinade. N’hésitez pas à jouer avec les épices pour personnaliser votre plat.
Accords mets & vins
Un blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat en douceur, apportant une note fraîche qui contrebalancera le caractère épicé du curry.
L’info en plus
Originaire de la cuisine indienne, le curry est un mélange d’épices riche et varié, qui s’adapte à de nombreux types de plats. Il est apprécié dans le monde entier et s’invite avec brio dans cette recette de poulet.
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Comment servir
Présentez vos émincés de poulet marinés au curry dans un plat de service asiatique, idéalement un bol en porcelaine, pour rappeler les influences orientales de la recette. Accompagnez-les de riz basmati ou de nouilles pour un ensemble harmonieux.
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